1943' Due Palme 2021
"1943" fra Due Palme er en intensiv rødvin, varm og silkeagtig, der stammer fra en blanding af Primitivo og Aglianico druer, der vokser på de røde salentine jorde. Et komplekst og intenst bouquet af kirsebær i spiritus, balsamiske urter, vanilje, kaffe og tobaksnoter afslører en beslutsom, blød og fløjlsblød smag, præget af varme og behagelige tanniner.
Den pugliesiske rødvin “1943” Due Palme er vinen “til Præsidenten”, det vil sige den, der personligt passes af Angelo Maci, præsidenten for det, der i dag er en stor kooperativ virksomhed med mere end 1.200 medlemmer. Den lette tørvning af Aglianico- og Primitivo-druerne giver en større struktur til det endelige produkt, som takket være den vigtige alkoholindhold omfavner drikken med varme og har potentiale til at udvikle sig i de kommende år, mens den stadig er på flaske. En etiket af stor dybde, som anbefales at smage ved de lejligheder, hvor man samles omkring bordet med passionerede venner.
Dette “1943” er en blanding, der stammer fra sammenslutningen af to røde druesorter, hver til stede i den endelige blanding med 50%: vi taler om Aglianico og Primitivo. Druerne høstes allerede sent, så de er let tørrede; en del af dem fortsætter med at tørre inde i frugterne fra vingården Due Palme, hvor luftcirkulationen holdes konstant for at undgå fugt. Mosten fermenterer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modning foregår først i 9 måneder i egetræsfade og derefter, når aftapningen er afsluttet, i yderligere 6 måneder direkte i glas, inden vinen sælges.
Den røde vin “1943” Due Palme præsenterer sig ved visuel inspektion med en farve, der minder om nuancerne af rubin, med en særlig dybde og uigennemsigtighed. Næsen er utrolig, med en virkelig beundringsværdig udtryksfuldhed, hvor noter af frugt, også i spiritus, veksler med tertiære nuancer og balsamiske henvisninger, som især mærkes i slutningen af den olfaktoriske vurdering. I munden er den fyldig, blød og venlig i sin omfavnelse af ganen med et generøst og varmt sip, næsten materisk. En etiket, der stammer fra en meget streng udvælgelse af druer, hvilket fører til et eksklusivt produkt, hvor hver flaske, netop for at understrege dens betydning, er nummereret.