Biondi Santi
Biondi-Santi mærket er ikke kun et af de mest berømte på halvøen og en sand ambassadør for de italienske viners ekscellence i verden, men det er også nært knyttet til fødslen af et af vores store vine: Brunello di Montalcino. Denne toskanske vin skylder faktisk sin egen eksistens til talentet og passionen hos Clemente Biondi Santi, som først begyndte eksperimenterne, der førte til skabelsen af denne ekstraordinære rødvin. Overbevist om kvaliteten af terroiren i Montalcino og især Tenuta Greppo, begyndte Clemente Biondi Santi at arbejde på en udvælgelse af de bedste biotyper af Sangiovese, som kunne give vine af bedre kvalitet, intense, elegante og langlivede. Et langt arbejde i vinmarken, der førte til isoleringen af en særlig klon af Sangiovese grosso, BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), som er grundlaget for virksomhedens store vine.
Tak til arbejdet og intuitionen fra en mand blev en stor vin til. Biondi-Santi producerede den første årgang af Brunello i 1888, og den dag i dag er deres vine anerkendt som nogle af de bedste i verden.
denominazione. Clemente Biondi-Santi har formået at værdsætte et område, der siden etruskernes og derefter romernes tid har altid været vært for vinavl, sammen med oliven, korn og husdyrhold. På trods af de gamle rødder har vinene fra Montalcino haft svært ved at finde deres plads i det italienske og internationale panorama. Indtil efterkrigstiden var Montalcino kun kendt af få entusiaster og kendere. Først med etableringen af DOC i 1966 og DOCG i 1980 blev berømmelsen af de røde vine fra denne isolerede bakke i Toscana til virkelige hovedpersoner, der begyndte at modtage anerkendelse fra de vigtigste nationale og internationale kritikere.Tenuta Biondi-Santi Il Greppo ligger i den sydøstlige del af Montalcino-bakken, i et område, der er særligt velegnet og altid meget ventileret. Ejendommen strækker sig over 26 hektar og er dyrket med terrasserede vinmarker. Jorden er fattig og stenfyldt, med en stærk komponent af galestro, ideel til Sangiovese, som i disse forhold udtrykker sig med særlig finesse og elegance, hvilket giver druer af
stor balance. I syv generationer er ejendommen blevet drevet med samme omhu og omhyggelig opmærksomhed, med det eneste mål at fortsætte med at producere store vine. Ledelsen af vinmarkerne med lave udbytter, den strenge udvælgelse af druerne før vinificeringen, gæringerne og de lange modninger, der udføres med tålmodighed og respekt for råmaterialet, gør det muligt at opnå vine, der er værdsat over hele verden.Biondi-Santi mærket er ikke kun et af de mest berømte på halvøen og en sand ambassadør for de italienske viners ekscellence i verden, men det er også nært knyttet til fødslen af et af vores store vine: Brunello di Montalcino. Denne toskanske vin skylder faktisk sin egen eksistens til talentet og passionen hos Clemente Biondi Santi, som først begyndte eksperimenterne, der førte til skabelsen af denne ekstraordinære rødvin. Overbevist om kvaliteten af terroiren i Montalcino og især Tenuta Greppo, begyndte Clemente Biondi Santi at arbejde på en udvælgelse af de bedste biotyper af Sangiovese, som kunne give vine af bedre kvalitet, intense, elegante og langlivede. Et langt arbejde i vinmarken, der førte til isoleringen af en særlig klon af Sangiovese grosso, BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), som er grundlaget for virksomhedens store vine.
Tak til arbejdet og intuitionen fra en mand blev en stor vin til. Biondi-Santi producerede den første årgang af Brunello i 1888, og den dag i dag er deres vine anerkendt som nogle af de bedste i verden.
denominazione. Clemente Biondi-Santi har formået at værdsætte et område, der siden etruskernes og derefter romernes tid har altid været vært for vinavl, sammen med oliven, korn og husdyrhold. På trods af de gamle rødder har vinene fra Montalcino haft svært ved at finde deres plads i det italienske og internationale panorama. Indtil efterkrigstiden var Montalcino kun kendt af få entusiaster og kendere. Først med etableringen af DOC i 1966 og DOCG i 1980 blev berømmelsen af de røde vine fra denne isolerede bakke i Toscana til virkelige hovedpersoner, der begyndte at modtage anerkendelse fra de vigtigste nationale og internationale kritikere.Tenuta Biondi-Santi Il Greppo ligger i den sydøstlige del af Montalcino-bakken, i et område, der er særligt velegnet og altid meget ventileret. Ejendommen strækker sig over 26 hektar og er dyrket med terrasserede vinmarker. Jorden er fattig og stenfyldt, med en stærk komponent af galestro, ideel til Sangiovese, som i disse forhold udtrykker sig med særlig finesse og elegance, hvilket giver druer af
stor balance. I syv generationer er ejendommen blevet drevet med samme omhu og omhyggelig opmærksomhed, med det eneste mål at fortsætte med at producere store vine. Ledelsen af vinmarkerne med lave udbytter, den strenge udvælgelse af druerne før vinificeringen, gæringerne og de lange modninger, der udføres med tålmodighed og respekt for råmaterialet, gør det muligt at opnå vine, der er værdsat over hele verden.
