Ruinart
Ruinart er et af de mest betydningsfulde navne inden for galaksen af Champagne, et sandt symbol på den mest berømte region i verden for produktion af store bobler. Historien om dette hus, der er berømt over hele verden, er legendarisk, og dets oprindelse går tilbage til det 17. århundrede, da den benediktinske munk Dom Thierry Ruinart (1657-1709) indså den høje anerkendelse, som vinene fra hans region fik i hele Europa, og begyndte at samarbejde med abbed Dom Perignon, fra hvem han lærte hemmelighederne ved champagnemetoden. Det var hans nevø Nicolas, der i 1729 grundlagde Maison Ruinart, som har prædikatet som det ældste champagnehus. Efter næsten tre århundreder af historie har dette hus formået at opretholde sine præstationer, idet det kombinerer stolthed og tradition med en uforlignelig kvalitet. Dets navn indtager en hovedrolle i legenden om de største og mest prestigefyldte flasker og placerer sig i toppen af international excellence.
Ruinart Champagne er store udtryk, der stammer fra en tradition og et meget gammelt savoir-faire, og som aldrig skuffer forventningerne. Styrken i produktionen er helt sikkert druesorten Chardonnay, selve sjælen i huset. Disse hvide druer, der primært kommer fra Côte des Blancs og Montagne de Reims, er kernen i alle cuvée'er, hvilket giver stor friskhed, aromatisk livlighed, renhed og lysstyrke til produktionen. Chardonnay repræsenterer den røde tråd i alle de sammensætninger, som huset laver, og er grundlaget for at opnå store udtryk. Vinifikationen omfatter også udførelsen af malolaktiske gæringer i ståltanke, og modningen foregår i meget lange huler udskåret i gips fra den gallo-romerske periode, der er blevet betragtet som Nationalmonument siden 1931.
Flaskerne af Ruinart Champagne er genkendelige ved en frisk, slank og traditionel stil, hvilket også skyldes hænderne på den talentfulde chef de cave Frédéric Panaïotis. Fra den berømte R til den uvurderlige Dom Ruinart årgang, forbi den paradigmatisk Blanc
Ruinart er et af de mest betydningsfulde navne inden for galaksen af Champagne, et sandt symbol på den mest berømte region i verden for produktion af store bobler. Historien om dette hus, der er berømt over hele verden, er legendarisk, og dets oprindelse går tilbage til det 17. århundrede, da den benediktinske munk Dom Thierry Ruinart (1657-1709) indså den høje anerkendelse, som vinene fra hans region fik i hele Europa, og begyndte at samarbejde med abbed Dom Perignon, fra hvem han lærte hemmelighederne ved champagnemetoden. Det var hans nevø Nicolas, der i 1729 grundlagde Maison Ruinart, som har prædikatet som det ældste champagnehus. Efter næsten tre århundreder af historie har dette hus formået at opretholde sine præstationer, idet det kombinerer stolthed og tradition med en uforlignelig kvalitet. Dets navn indtager en hovedrolle i legenden om de største og mest prestigefyldte flasker og placerer sig i toppen af international excellence.
Ruinart Champagne er store udtryk, der stammer fra en tradition og et meget gammelt savoir-faire, og som aldrig skuffer forventningerne. Styrken i produktionen er helt sikkert druesorten Chardonnay, selve sjælen i huset. Disse hvide druer, der primært kommer fra Côte des Blancs og Montagne de Reims, er kernen i alle cuvée'er, hvilket giver stor friskhed, aromatisk livlighed, renhed og lysstyrke til produktionen. Chardonnay repræsenterer den røde tråd i alle de sammensætninger, som huset laver, og er grundlaget for at opnå store udtryk. Vinifikationen omfatter også udførelsen af malolaktiske gæringer i ståltanke, og modningen foregår i meget lange huler udskåret i gips fra den gallo-romerske periode, der er blevet betragtet som Nationalmonument siden 1931.
Flaskerne af Ruinart Champagne er genkendelige ved en frisk, slank og traditionel stil, hvilket også skyldes hænderne på den talentfulde chef de cave Frédéric Panaïotis. Fra den berømte R til den uvurderlige Dom Ruinart årgang, forbi den paradigmatisk Blanc
