'3bbia' Montepascolo

'3bbia' er født ud af en idé, der er både simpel og sjælden: at samle arbejdet fra syv vinproducenter fra Piacentino i én etiket, et område der i de seneste år er blevet et af de mest livlige knudepunkter i vinlandskabet. Navnet leger med Val Trebbia, som huser projektet, og fortæller allerede i sig selv sjælen af denne etiket. Vinifikationen finder sted i vingården La Stoppa, en historisk virksomhed i Rivergaro ledet af Elena Pantaleoni. Maceration på skindene giver vinen en lys farve og en markant karakter. Næsen åbner sig for noter af moden frugt, markurter og tørrede blomster, mens friskheden på ganen væves sammen med en dejlig fylde, med en vedholdende eftersmag. En perfekt ledsager til et udvalg af lokale pølser og lagrede oste