Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2021

“Abbazia di Rosazzo” af Livio Felluga er en prestigefyldt etiket fra sortimentet af dette historiske friulanske vinhus. Den opstår på et sted, der i århundreder har været knyttet til vinavl, og som repræsenterer et vigtigt stykke af vinens historie i området.  Vingårdene ved Abbazia har altid været berømte for en produktion af druer af højeste kvalitet, og Livio Felluga har altid været fascineret af muligheden for at tage sig af denne arv af gamle vinmarker for at skabe en stor hvidvin. Ønsket blev opfyldt i 2009 med en etiket, der hurtigt blev et symbol på excellence. I henhold til de ældste traditioner i området er den produceret med en sammensætning af hvide druesorter, der skaber et aromatisk billede, der er særligt harmonisk og komplekst.

Den hvide “Abbazia di Rosazzo” er et ikonisk vin fra Friuli, en historisk hukommelse om et land og dets kultur.  Livio Felluga blev forelsket i området Rosazzo allerede i 50'erne med projektet om at genoprette en af de vigtigste steder af vinens historie fra Friuli. Vinen er produceret med druer fra Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia og Ribolla Gialla, der kommer fra vinmarker dyrket nær den historiske Abbazia. Klimaet er mildt, og jorden består af kalkholdige ler- og sandsten af eocæn oprindelse, kendt på friulansk som ponca. Efter den manuelle høst, der udføres med flere passager i vinmarken for at følge modningstiderne for de forskellige sorter, presses drueklaserne blidt for at udtrække mosten. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke med udvalgte gærstammer. Vinen modner i egetræsfade i cirka 8-10 måneder, gennemgår også malolaktisk gæring og afslutter modningen i flaske.

I vinen “Abbazia di Rosazzo” af Livio Felluga er en hvidvin med stor personlighed og charme, en flaske der skal nydes ved en særlig lejlighed, til at ledsage en vigtig fiske-menu med ædle og smagfulde fisk eller med delikate retter af lyst kød. Ved synet præsenterer den sig i en lys gul farve med strålende gyldne refleksioner