Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2021
Perfekte som gave"Abbazia di Rosazzo" af Livio Felluga er en elegant og dyb hvidvin fra Friuli baseret på druerne Malvasia, Pinot Blanc, Sauvignon, Ribolla og Friulano, en fin fortolker af sit område. Den modner i cirka 10 måneder i egetræsfade og udtrykker et kalejdoskopisk og rigt bouquet, med stor blomsteragtig og cremet indflydelse, med urteagtige og balsamiske fornemmelser, der beriger en stram, vibrerende og kompleks slurk.
“Abbazia di Rosazzo” af Livio Felluga er en prestigefyldt etiket fra sortimentet af dette historiske friulanske vinhus. Den opstår på et sted, der i århundreder har været knyttet til vinavl, som repræsenterer et vigtigt stykke af vinens historie i området. Vinmarkerne ved Abbazia har altid været berømte for en produktion af druer af højeste kvalitet, og Livio Felluga har altid været fascineret af muligheden for at tage sig af denne arv af gamle vinstokke for at skabe en stor hvidvin. Ønsket blev opfyldt i 2009 med en etiket, der hurtigt blev et symbol på excellence. I henhold til de ældste traditioner i området produceres den med en sammensætning af hvide druesorter, der skaber et aromatisk billede, der er særligt harmonisk og komplekst.
Den hvide “Abbazia di Rosazzo” er en ikonisk vin fra Friuli, en historisk hukommelse om et land og dets kultur. Livio Felluga blev forelsket i området Rosazzo allerede i 50'erne med projektet om at genoprette en af de vigtigste steder i vinens historie i Friuli. Vinene produceres med druer fra Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia og Ribolla Gialla, der kommer fra vinmarker dyrket nær det historiske kloster. Klimaet er mildt, og jorden består af kalkholdige ler- og sandsten af eocæn oprindelse, kendt på friulansk som ponca. Efter den manuelle høst, der finder sted med flere passager i vinmarken for at følge modningstidspunkterne for de forskellige sorter, presses druerne blidt for at udtrække mosten. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke med udvalgte gærstammer. Vinen modner i egetræsfade i cirka 8-10 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring og afslutter modningen i flaske.
i vinens historie i Friuli. Vinen produceres med druer fra Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia og Ribolla Gialla, der kommer fra vinmarker dyrket nær det historiske kloster. Klimaet er mildt, og jorden består af kalkholdige ler- og sandsten af eocæn oprindelse, kendt på friulansk som ponca. Efter den manuelle høst, der finder sted med flere passager i vinmarken for at følge modningstidspunkterne for de forskellige sorter, presses druerne blidt for at udtrække mosten. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke med udvalgte gærstammer. Vinen modner i egetræsfade i cirka 8-10 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring og afslutter modningen i flaske.Vinen “Abbazia di Rosazzo” af Livio Felluga er en hvidvin med stor personlighed og charme, en flaske der skal nydes ved en særlig lejlighed, til at ledsage en vigtig fiske-menu med ædle og velsmagende fisk eller med delikate retter af hvidt kød. Ved første øjekast præsenterer den sig i en lys gul farve med strålende gyldne reflekser.gyldent. Komplekst og elegant, forfører med intense dufte af appelsinblomster, akacie og jasmin, aromaer af citruszest, grapefrugt, moden gul frugt, fersken, abrikos, ananas, papaya, antydninger af frisk mandel, nuancer af vanilje, bagværk, balsamiske minder og medicinske urter. Med en god struktur er den bred og rig, med en dyb og vedholdende aromatisk facet, der forener moden frugt med en klar salt- og mineralstreng. Det er en langlivet hvidvin, der når sin fulde udtryksfuldhed efter nogle års modning i flaske.