'Adele' Eric Texier 2024
Håndværksvine"Adele" en hvidvin eklektisk og livlig, næsten udelukkende baseret på Clairette, produceret i fuld Eric Texier stil i Rhône-dalen. Vinificeret i cement, frigiver dufte af æble, fersken, bergamot, citruszest og jasmin; på ganen er den kærkommen og interessant, frisk, rund og med jodagtig åndedrag. Den behager alle og alle er enige.
“Adele” af Eric Texier er en hvidvin fra Rhône-dalen, baseret på en af de historisk mest udbredte hvide druesorter i regionen, Clairette, til hvilken der tilsættes en lille procentdel Marsanne, en anden traditionel druesort fra området. Fra valget af druerne til det minimale indgreb i kælderen, udtrykker vinen på en umiddelbar måde klare aromaer og livlig friskhed, som sikrer en ekstraordinær drikkeglæde. Det er en hvidvin med en stærk personlighed, der perfekt minder om karakteristikaene fra terroiret i Rhône.
Vinen “Adele” fra den franske vinproducent Eric Texier er en etiket, der er meget elsket af entusiaster af vine lavet i håndværksstil. Den opstår fra ønsket om at nærme sig med stor respekt for de varietale aromaer fra druerne og de særlige kendetegn ved området. På hans ejendom, som ligger i den nordlige Côtes-du-Rhône-region, producerer Eric traditionelle vine med stor opmærksomhed på arbejdet i vinmarken. Også tilgangen i kælderen er rettet mod at imødekomme den mest naturlige og direkteudtryk for druerne, med brug af C02 for at bevare de aromatiske forbindelser mod risikoen for oxidation. Hans vinmarker er omkring 40 år gamle og dyrkes på jorde rige på granit og kalksten. Efter den manuelle høst presses druerne blidt, og mosten gærer spontant i betonkar, med brug af kun lokale gær. Vinen modnes i flere måneder i beton og tappes uden filtrering eller klaring.
“Adele” af Eric Texier er en etiket, der udtrykker områdets smag, de typiske karakteristika ved Clairette og Marsanne. Det er den klassiske vin fra en vinproducent, der undgår enhver industriel standardisering for at prioritere tradition og personlig filosofi. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med strålende gyldne reflekser. På næsen frigiver den et bouquet med aromaer af hvid fersken, citrusfrugter, grøn æble, blomsteragtige nuancer, urter fra den middelhavsagtige vegetation og jodagtige noter. Smagen er behagelig og tilfredsstillende, med moden frugt, fornemmelser af citrushonning og bivoks, der strækker sig moden vibrerende, frisk og saltet finish.