'Adele' Eric Texier 2024
Håndværksvine"Adele" en hvidvin eklektisk og livlig, næsten udelukkende baseret på Clairette, produceret i fuld Eric Texier stil i Rhône-dalen. Vinificeret i cement, frigiver dufte af æble, fersken, bergamot, citruszest og jasmin; på ganen er den kærkommen og interessant, frisk, rund og med jodagtig åndedrag. Den behager alle og alle er enige.
“Adele” af Eric Texier er en hvidvin fra Rhône-dalen, baseret på en af de historisk mest udbredte hvide druesorter i regionen, Clairette, til hvilken der tilsættes en lille procentdel af Marsanne, en anden traditionel druesort fra området. Fra valget af druerne til det minimale indgreb i kælderen, udtrykker vinen straks klare aromaer og livlig friskhed, som sikrer en ekstraordinær drikkeglæde. Det er en hvidvin med en stærk personlighed, der perfekt minder om karakteristikaene ved Rhône-terroiret.
Vinen “Adele” fra den franske vinproducent Eric Texier er et mærke, der er meget elsket af entusiaster for vine lavet i håndværksstil. Den er født ud af ønsket om at nærme sig druesorternes aromer og de særlige karakteristika ved området med stor respekt. På hans ejendom, der ligger i det nordlige Côtes-du-Rhône-område, producerer Eric traditionelle vine med stor opmærksomhed på arbejdet i vinmarken. Også tilgangen i kælderen er rettet mod at imødekomme den mest naturlige og direkteudtryk for druerne, med brug af C02 for at bevare de aromatiske forbindelser fra risikoen for oxidation. Hans vinmarker er omkring 40 år gamle og dyrkes på jorde rige på granit og kalksten. Efter den manuelle høst presses druerne blidt, og mosten fermenteres spontant i betonkar, med brug af kun indfødte gærstammer. Vinen modnes i flere måneder i beton og tappes uden filtrering eller klaring.
“Adele” af Eric Texier er et mærke, der udtrykker områdets smag, de typiske karakteristika ved Clairette og Marsanne. Det er den klassiske vin fra en vinproducent, der undgår enhver industriel standardisering for at prioritere tradition og personlig filosofi. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med strålende gyldne reflekser. På næsen frigiver den et bouquet med aromaer af hvid fersken, citrusfrugter, grønne æbler, blomsteragtige nuancer, urter fra den middelhavske vegetation og jodlignende noter. Smagen er behagelig og tilfredsstillende, med moden frugt, fornemmelser af citrushonning og bivoks, der strækker sig moden vibrerende, frisk og saltet finish.