Aglianico del Vulture 'Maschitano' Musto Carmelitano 2021

Aglianico del Vulture "Maschitano" er en af de mest overbevisende udtryk for bordvin tilfredsstillende og kompleks, udstyret med en ekstraordinær gastronomisk vocation. Musto Carmelitano er et absolut referencepunkt for dem, der søger væsker med en klar forbindelse til deres territorium, i dette tilfælde Basilicata. Selvom det er en relativt lille region knyttet til landbrugsproduktion, er det svært at finde flasker, der troværdigt oversætter det enorme vinpotentiale lokalt. Valget af Musto Carmelitano stammer netop fra dette behov: at værdsætte arven fra gamle vinmarker og vulkanske jorde, der kan give en utrolig bidrag til udtryksfuldheden af de endelige produkter. Mere solrig end de campanske versioner, er Maschitano visitkortet for vingården og bliver en af de mest trofaste allierede til det daglige bord.

Den røde "Maschitano" fra Musto Carmelitano er lavet af Aglianico del Vulture druer i renhed, der kommer fra vinmarker beliggende omkring 600 meter over havets overflade, som hviler på jord af vulkansk oprindelse.vulkanisk. I vinmarken følges retningslinjerne for økologisk landbrug, derfor forbydes kemiske eller syntetiske stoffer, og der udføres manuel høst og sortering af drueklaserne. I kælderen, efter afstilkning og knusning, fortsætter man med spontan alkoholisk gæring i ståltanke og lagring i 14 måneder altid i ståltanke.

Il Aglianico del Vulture "Maschitano" fylder glasset med sin intense rubinfarve, omkranset af purpurrefleksioner. En territorial og uforvekslelig næse, hvor der flettes indtryk af mørke bær, sort peber, nellike og vilde urter. Bidraget fra området viser sig i en delikat svovlven, der livliggør duften. Ved smagningen er væsken saftig og dynamisk, takket være en ekstraordinær friskhed, der ikke lader en mærke vægten af vinen. Tanninen har en smuk struktur, til stede men ekstremt fin. En stor forsyning er nødvendig!