Aglianico del Vulture 'Pian del Moro' Musto Carmelitano 2020
Håndværksvine"Pian del Moro" fra Musto Carmelitano er en Aglianico del Vulture, lagret i 12 måneder i stål og 12 måneder i tønde. Med en uigennemsigtig rubinfarve tilbyder den en bouquet af modne røde frugter, søde krydderier, kakao og balsamiske nuancer. På ganen fremstår den rig, blød, med stor balance og friskhed, med ædle tanniner og en lang vedholdenhed af balsamiske noter.
Aglianico del Vulture "Pian del Moro" fra Musto Carmelitano er en vin med historisk smag, selvom vingården er meget ung. Historien handler om de vinstokke på egen rod, som giver druerne, der skaber denne vin; 60 år med dyb udtryk, der kan ramme sjælen hos smageren.
Den ældste vinmark ligger i Pian del Moro, 550 meter over havets overflade, hvor vi finder de Aglianico-vinstokke, der dyrkes med det traditionelle lucanske pergola-system, som er lidt højere og slankere end det græske system, der findes længere sydpå på halvøen. Mellem rækkerne hersker respekten for dem, der ønsker at lade terroiret udtrykke sine iboende egenskaber uden at forstyrre det, der omgiver det. Derfor har det dynamiske vineri besluttet at anvende økologisk dyrkning og også trække på lokale traditionelle metoder. I vineriet hersker minimalisme i de forskellige vinificeringsfaser. Den alkoholiske gæring er spontan og finder sted i ståltanke. Der følger ikke
klaringer eller stabiliseringer. Vinen modnes i 12 måneder i stål, efterfulgt af en periode med hævning i tonneaux i yderligere 12 måneder. Først efter en lang hvile i flaske er denne Aglianico endelig klar til at forlade vineriet.Aglianico del Vulture "Pian del Moro" præsenterer sig med en rubinrød farve, med uigennemsigtige træk, der opfordrer smageren til at lære den at kende. På næsen er den intens, med noter af meget modne blommer og røde bær i spiritus, lakrids, røgede og balsamiske fornemmelser, samt jordagtige noter. På ganen er den slank, kraftfuld ved indgangen og i stand til at blødgøre sig under slurken, tanninerne er hurtige og godt placeret og mærkes generøst, men ikke uordentligt. Den vender tilbage majestætisk gennem elegante noter, efterlader behagelige salte fornemmelser, på en subtil note af friskhed og afslutter med krydrede tilbageholdelser. En exuberant vin, født fra dybderne af den nu slukkede vulkan i Vulture, i stand til at eksplodere på en elektrificerende måde!