Aglianico del Vulture 'Serpara' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2019
Den Aglianico del Vulture "Serpara" er en kraftfuld og fyldig rødvin, født fra en lille vingård med meget gamle planter, gjort varm og fløjlsblød gennem en lang modning i Allier-barriques
Aglianico del Vulture "Serpara" Terra degli Svevi er en varm og kraftfuld rødvin, resultatet af arbejdet og passionen fra et vigtigt lucansk vineri, der investerer alt i excellence af Aglianico. Navnet valgt til denne vin afslører oprindelsen af druerne, som den er produceret af: en lille cru på kun 6 hektar kaldet 'Serpara', hvilket betyder 'stedet for slanger', givet den stærke sollys og mildhed i klimaet, også om vinteren. Beliggende i en højde af cirka 550 meter, i kommunen Maschito, er denne vingård besat, for halvdelen af sin udstrækning, af vinstokke, der er mindst 40 år gamle og hviler på en vulkansk jord.
De bedste druer fra vingården Serpara giver anledning til denne Aglianico del Vulture. Klaserne af Aglianico, høstet i slutningen af oktober, vinificeres i renhed med en præfermentativ maceration på 10 dage og naturlig gæring på 7/10 dage. Når vinifikationsprocessen er afsluttet, modner vinen i franske Allier-barriques i en periode, der varierer mellem 12 og 24 måneder, afhængigt af alderen på træet.
træ.Aglianico del Vulture "Serpara" afslører sin bredde og dybde fra et bouquet, der præsenterer noter af bitter kirsebær, aromatiske urter og fjerne minder om vanilje og timian. Smagen afslører hele sin store personlighed, med et majestætisk og kraftfuldt angreb og en silkeagtig, men ikke påtrængende tanninstruktur. En særlig egenskab ved "Serpara" er den lette note af chokolade, der går forud for den lange cremede finish, som skyldes den gamle alder af vinstokkene og mikroklimaet, der er velegnet til dyrkning af denne store rødvin fra syd.