Aglianico del Vulture 'Serra del Prete' Musto Carmelitano 2021

Aglianico del Vulture "Serra del Prete" fra Musto Carmelitano er en rødvin dyb og udtryksfuld, en trofast vidne til en af de udvalgte områder for prinsen af midt-syd. Det er nytteløst at benægte, at Aglianico er en druesort, der kan nå niveauer af kompleksitet og lang levetid, som næsten er uopnåelige for mange andre sorter fra midt-syd, men ligesom alle store indfødte druesorter kræver den bestemte territoriale og klimatiske forhold. Blandt de tre mest egnede områder (Irpinia, Sannio og Vulture) er sidstnævnte måske den mindst kendte, men efter vores mening bestemt ikke på grund af en kvalitetsfaktor. Her i Basilicata giver Aglianico liv til mere svovlede og krydrede udtryk, og fortolkningerne fra Musto Carmelitano er den absolutte reference for dem, der ønsker at nærme sig dette område. Det næsten uovertrufne forhold mellem kvalitet og pris gør resten, til et must-have i vinkælderen.

"Serra del Prete" er en rødvin lavet af 100% Aglianico-druer, der stammer fra vinstokke over 50 år gamle dyrket i Vulture. I vinmarken er kemiske eller syntetiske stoffer forbudt, og der praktiseres landbrug økologisk. I kælderen foregår det uden manipulation af nogen art, derfor sker alle alkoholfermenteringer spontant i ståltanke, og mængden af svovl, der tilsættes ved aftapning, er ekstremt begrænset. Væsken modner i 10 måneder mellem stål og beton.

"Serra Del Prete" fra Musto Carmelitano præsenterer sig med den typiske klædning af Aglianico, en intens og uigennemsigtig rød. Næsen har stor styrke og intensitet, med klare henvisninger til sort peber, jord og mørk frugt, samt en svovlnotat, der er typisk for området. Ved smagningen er den rig, men slet ikke selvtilfreds, drevet af en konstant dialog mellem friskhed og tanninbidrag. Stor rødvin til kød, i alle dens afskygninger.