Aglianico del Vulture 'Teodosio' Basilisco 2021

Aglianico del Vulture "Teodosio" er en smuk udtryksform af denne historiske druesort fra Syditalien. En etiket, der formår at syntetisere de varietale karakteristika, frugtige og delikat krydrede, med de tertiære noter fra en let modning i træ. En Aglianico med god krop, der bringer de typiske aromaer af druen og de særlige noter fra området af den gamle slukte vulkan Vulture, præget af et køligt og kontinentalt klima og vulkanisk jordbund, rig på mineraler. Navnet "Teodosio" blev valgt af Cantina Basilisco for at mindes den byzantinske kejser som en hyldest til områdets historie og tradition.

Druerne, der bruges til at producere etiketten "Teodosio", kommer fra en vinmark på 6 hektar, dyrket i området Barile, med syd- og sydøstlig eksponering i en højde af cirka 500 meter over havets overflade. Vinstokkene er dyrket i Guyot på tufisk-leret jord. Gæringen foregår i rustfrit stål, med maceration på skindene i en periode på 15/30dage. Efter presningen hviler en del af Aglianico i cirka 10-12 måneder i franske egetræsfade af anden og tredje passage. Modningen afsluttes med 12 måneder i flaske i de historiske huler i Barile, udskåret i tufisk klippe.

Aglianico del Vulture "Teodosio", takket være en kun delvis modning i træ og med brugte fade, bevarer en mere direkte og ærlig udtryksform af de varietale karakteristika af Aglianico-druen, med et bidrag af de tertiære modningsnoter, der er ret delikate. I glasset har den en rubinrød farve med unge violette nuancer. Bouquetet er især præget af aromaer af små mørke bær, blomme og elegante krydrede noter. På ganen har den en god struktur, behageligt duftende frugt, smuk tannisk tekstur og livlig friskhed.