Aglianico Riserva 'Contado' Magnum Di Majo Norante 2019
Perfekte som gaveContado Riserva fra vingården Di Majo Norante er en Aglianico fyldig og intens, med brede og krydrede aromaer, der veksler mellem nuancer af chokolade og tobaksblade; i munden præsenterer den sig med en blød og fløjlsagtig smag og er lagret i 18 måneder på fad. En vin, der endda er blevet rost af pave Paul III. Contado Magnum: et perfekt eksempel på en rødvin til særlige lejligheder!
Aglianico Riserva 'Contado' fra det velkendte molisanske vineri Di Majo Norante er en struktureret og middelhavsinspireret udgave, der dog aldrig føles tung. Dette vineri i Campomarino, provinsen Campobasso, har gennem årene formået at kombinere kvalitet, kvantitet og bæredygtighed i produktionen og har etableret sig som en af de vigtigste vinproducenter i Syditalien. I dag ledes ejendommen af Alessio Di Majo Norante, som fortsætter arbejdet med at værdsætte Molises vintradition, som hans forfædre begyndte allerede i 1800-tallet, med respekt for traditionen, men uden at give afkald på konstant forskning og eksperimentering.
Di Majo Norante Aglianico 'Contado' Riserva er lavet udelukkende af Aglianico-druer fra vinmarken Camarda, hvor jorden, af ler- og kalkoprindelse, ligger omkring 200 meter over havets overflade. Rækkerne, som har en gennemsnitsalder på over 20 år, drives under certificeret økologisk regime. I kælderen foregår den alkoholiske gæring i små fermentorer af rustfrit stål med en lang maceration.på skallerne og den efterfølgende fuldstændige gennemførelse af malolaktisk gæring. Modningsfasen finder derimod sted i træfade af forskellig størrelse og varer i cirka 18 måneder før aftapning og yderligere hvile i glas.
'Contado' Aglianico Riserva Di Majo Norante har en intens rubinrød farve med granatrøde kanter. Lækre krydrede og ristede noter af chokolade og tobak ledsages af intense frugtagtige aromaer og middelhavs urter. Fyldig og kraftig smag, med en fløjlsblød tannin, der forudser den balsamiske og intenst frugtagtige finish. En Aglianico fra Molise, der passer perfekt til retter med rødt kød, vildt og jagt, men også til velsmagende grøntsagssupper eller lagrede oste.