Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2021 - 50cl
Albana Passito fra Fattoria Monticino Rosso er en sød romagnolsk vin lavet af druer, der er høstet sent og angrebet af ædel råd, med vinifikation og modning i franske barriques. Den udtrykker sig med elegance og rigdom i dufte af honning, tørret frugt, kandiserede frugter og visnede blomster. På ganen afslører den en fremragende balance og en citrusagtig sødme
Albana di Romagna Passito fra Fattoria Monticino Rosso er en dessertvin lavet med den lokale hvide druesort Albana, som har været dyrket i regionen i århundreder. Den fremstilles med en sene høst af druerne, der efterlades i vinmarken til overmodning og med druerne angrebet af Botrytis Cinerea. Den berømte ædle skimmel giver vinen de raffinerede, udviklede aromaer, som har gjort vinene fra Sauternes berømte over hele verden. Det er en vin af ekstraordinær udtryksfuld elegance, med meget komplekse og udviklede aromaer, godt balanceret af tilstedeværelsen af en livlig friskhed, der gør slurken let, afbalanceret og aldrig kvalmende.
Passito di Albana di Romagna kommer fra vinmarkerne ved Fattoria Monticino Rosso. Vingården har gjort sig bemærket som en af de bedste fortolkere i området, takket være et arbejde i vinmarken og i kælderen, der altid er opmærksom på kvaliteten. Ejendommen ligger lige på grænsen til det emilianske område, på bakkerne i Imola-landskabet. Vinmarkerne dækker cirka 20 hektar af de 37 hektar, der er i alt på ejendommen, og de er dyrket med Albana, Sangiovese, Pignolo og Cabernet Sauvignon. L'Albana repræsenterer den vigtigste druesort, den mest identitets- og karakteristiske. Blandt de bedste parceller af Albana er der også en gammel vinmark plantet i 1985 og stadig dyrket med det traditionelle system med romagnolese pergoletta, en historisk hukommelse om en gammel skik, der nu er ved at forsvinde. Vinen er resultatet af et håndværk udført med stor passion og opmærksomhed på traditionerne.
Albana Passito er en af de mest berømte etiketter fra Fattoria Monticino Rosso, en ægte specialitet fra vingården, som altid har troet på druesorten Albana og dens store potentiale. Druerne høstes i november, når druerne er blevet angrebet af ædel råd. Gæringen sker direkte i franske egetræsfade. Vinen modnes altid i fade i 24 måneder og afslutter sin modning med 8 måneder på flaske. I glasset præsenterer den sig med en gylden gul farve med lette ravreflekser. Bouqueten udtrykker aromaer af tørret gul frugt, citrusskal, bløde noter af honning,nuancer af appelsinblomst og hvide blomster. Smagen er rig og omsluttende, med en forførende og kompleks midtpalet. Afslutningen er meget harmonisk og slutter med en behagelig forfriskende fornemmelse. Det er en passito, der vinder med sin store balance og lethed i smagen, ideel til at parre med et udvalg af blåskimmeloste.