Alta Langa Extra Brut 'Millesimato' Marcalberto 2021
Den Mousserende vin Alta Langa Millesimato fra Marcalberto er en elegant og intens udtryk for de astigiske Langhe, vinificeret i egetræsfade med anden gæring i flaske og modnet i 42 måneder før degorgering. Den præsenterer sig med en gylden farve og frugtige og ristede aromaer, af gær, hasselnødder og frisk brød. Smagen afslører dynamik, friskhed, livlighed og stor balance
Alta Langa Millesimato fra Cantina Marcalberto er en raffineret og kompleks klassisk metode, der stammer fra Langhe med ansigtet vendt mod den store tradition fra udlandet. Dens profil og egenskaber gør den til en af de mest interessante etiketter i vores panorama, på visse måder endnu mere overraskende, fordi den ikke stammer fra en af de områder i vores halvø, der er dedikeret til udelukkende at producere mousserende vine. I virkeligheden, når man kan stole på de egnede jorde i Langhe-bakkerne, på et køligt klima og på stor kompetence, er der ingen grænser for ønsket om excellence.
Den klassiske metode Millesimato er resultatet af passionen fra brødrene Marco og Alberto Cane, der har arvet kunsten og glæden ved at producere store vine fra deres far Pietro. Cuvéeen består af Pinot Nero (60%) og Chardonnay (40%), dyrket i det smukke bakkelandskab i Santo Stefano Belbo og Calosso, i en højde af 250-320 meter over havets overflade, i et område bestående af de fine kalkholdige skifer fra Langhe. Vinmarkerne er plantet med guyot og producerer mindre end 70 kvintaler per hektar, hvilket sikrer meget rige druer med hensyn til aroma. Efter høsten presses druerne blidt, og mosten startes til gæring. Basisvinene modner i brugte fade i cirka 7 måneder, med ugentlig bâtonnage, uden klarificering eller filtrering. Efter tiraggioen hviler vinen på gær i mindst 42 måneder.
Alta Langa Millesimo fra Cantina Marcalberto udtrykker kulturen og kærligheden til den klassiske metode, fortolket i søgen efter excellence. Det er en etiket for kendere, der søger ikke banale følelser og en raffinement, der kan blive en stilistisk signatur og genkendelig underskrift fra Cantina. Farven er strålende gylden, med en perlage af ekstrem finesse og vedholdenhed. Den olfaktoriske profil er præget af komplekse og facetterede dufte, der minder om noter af brødskorpe, tørret frugt, citruszest, gul frugt, honning, ristede noter og delikat krydret. Smagen er bred og struktureret, med dybe, rige og vedholdende aromaer godt understøttet af en livlig og behagelig friskhed. Afsluttes med en meget lang finish.