Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2020
Perfekte som gaveAlta Langa Riserva di Coppo er en intens og meget rig årgangs mousserende vin, lavet af Chardonnay og Pinot Noir, med modning på gær i flaske i 60 måneder. Fra glasset fremstår noter af eksotisk frugt, kandiseret frugt, citrusfrugter, aromatiske urter og bagværk. Smagen er meget blød, cremet, livlig og engagerende
Spumante Alta Langa Riserva fra Coppo er produceret af familien Coppo i det hundrede år gamle selskab i Canelli, hjertet af den astigiske piemontesiske region. I et område, der er mere kendt for søde mousserende vine og for vine lavet af de historiske piemontesiske druesorter, bevarer den fjerde generation repræsenteret af Massimiliano og Edoardo familiens traditioner med et innovativt blik.
På de tooghalvfjerds hektar vinmarker, der er dannet af kalkholdige lerjord, og med en perfekt eksponering mod syd-sydvest, dyrkes også internationale druesorter som Pinot Nero og Chardonnay (i en højde af 200 meter over havets overflade), der anvendes til denne brut mousserende vin lavet efter den klassiske metode. Druerne anvendes henholdsvis i 80% og 20% og giver i glasset en gylden halmfarvet farve med en fin og elegant perlage. Næsen er et eksplosion af dufte, der varierer fra æble til moden pære, fra fersken til mandel, indtil brødskorpe og gær.
I munden er den lang og indbydende og fremkalder direkte den olfaktoriske oplevelse. Blød og tiltalende, imponerer den med sin vedholdenhed og den brede resonans, der i slutningen kommer at give nogle noter af aromatiske urter. Man kan opfatte vanilje nuancer efter modningen i barriques og de otteogfyrre måneder på gær. En fin mousserende vin, der let kan matches med fiskeretter, skaldyr og hvide kødretter.