'Alter Alea' Andrea Occhipinti 2024

‘Alter Alea’ af Andrea Occhipinti er en hvidvin fremstillet ved hvidvinsfremstilling af druer, der traditionelt er beregnet til rødvin, for at opnå en intens og symbolsk hvidvin fra vingården. Komplekse men afmålte, med aromaer af moden citrus og gul frugt, præsenterer den interessante harpiksnoter i afslutningen. Ved smagningen fremstår en essentiel struktur understøttet af en stor salthed. Den passer godt til skaldyrsretter og friske oste, ideel til linguine med muslinger