'Alto' Petra 2021
"Alto" fra vinhuset Petra er en Sangiovese i renhed, der forfører med sin rige frugt og uventede mineralske fornemmelser. Denne etikette er lavet med omhyggeligt håndplukkede druer fra vinstokke beliggende i San Lorenzo, Toscana, og modningen foregår i 18 måneder på egetræsfade og 6 måneder på flaske. Den intense rubinrøde farve oplyser glasset med strålende refleksioner, mens aromaer af skovfrugter og friske fornemmelser frigives. Smagen er rig, velsmagende, fyldig og med en fremragende vedholdenhed.
"Alto" fra vingården Petra er en Sangiovese, der stammer fra Maremma Toscana, mere præcist fra området Suvereto, hvis uberørte naturlige kontekst, det middelhavsagtige klima og den stærkt præget personlighed af terroir skaber det optimale miljø for udviklingen af denne druesort. Flaskens etiket viser billedet af den særlige og funktionelle arkitektur af virksomheden, et værk af arkitekten Mario Botta, designet til at kommunikere en følelse af velkomst og beskyttelse af naturen og dermed af druerne, som, i overensstemmelse med tyngdekraften, blidt ankommer til kælderen for at blive bearbejdet.
Vinen fra Sangiovese-druerne fra "Alto" af Petra vokser i lokaliteten San Lorenzo på en jordbund med heterogen sammensætning: stenede, tørre med høj tilstedeværelse af mangan og andre metaller, en egenskab der giver vinen betegnelsen en af de mest markante udtryk for området. Druerne plukkes i hånden; derefter i kælderen sker udvælgelsen af
de dem, der anses for de bedste for derefter at starte vinifikationen i ege-tronconer; til denne proces følger gæringen, der kombineres med en lang maceration på skindene i cirka 2 år i fade fra Slavonia, alt sammen afsluttet med en flaskeædling i 12 måneder.Sangiovese "Alto" fra Petrawine præsenterer sig med en intens rubinrød farve med noter af skovbund, røde frugter og violer med et strejf af mineralitet og friskhed, der giver smageren et kompleks udvalg af sanseindtryk; slurk efter slurk, mærkes en behagelig vedholdenhed i munden, der indbyder til mere. Det er en interessant tilstedeværelse på bordet i selskab med retter baseret på kød saucer, vildt, men det ledsager også fremragende den sidste del af måltidet med lagrede oste. Anbefalet produkt til festbordet, familiefrokoster eller til aftener i selskab med venner for at opdage i glasset produktionsfilosofien fra en virksomhed, der stræber efter at respektere biodiversitet og de skønheder, som naturen kan give os.