Amarone Classico Bertani 2016
Perfekte som gaveDen Amarone Classico fra Bertani er en stor rødvin med en robust og vigtig personlighed, resultatet af en lang maceration og en lagring på 72 måneder på fad. Smagen er blød og struktureret, rig på noter af moden frugt og krydderier, kirsebær og marasca, lakrids og vanilje. Et af de største og vigtigste navne inden for Amarone
Bertanis Amarone Classico indfanger tidens charme og kan fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en perle inden for vinproduktion i Italien og verden. En udtryksform af nyere tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin, der har krævet årtier af perfektionering og opdagelser for at nå det kvalitetsniveau, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele appellationen og blandt de største udtryk i hele den vinøse verden. Elegance, blødhed og indhylling er bragt til et ekstremt højt niveau for at sikre en uforglemmelig og varig slurk, der rammer de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og en stjerne med krystalklar talent!
Bertani Amarone er opnået gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er blevet videregivet fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken med en omhyggelig udvælgelse af drueklaser, der stammer frafra vinmarkerne i Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der ligger på marne-kalkholdige jorde med det klassiske Guyot-træningssystem. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov til at tørre i lang tid, i cirka 120 dage, helt naturligt i tørrekamrene på ejendommen. De fermenteres derefter langsomt om vinteren, hvilket sikrer en lang modning, der fører til en balance, der giver den en virkelig overraskende holdbarhed, også i flere årtier! Derefter følger en langsom fermentering i beton, der varer i 50 dage, heraf 20 dage med maceration på skallerne, og en modning i cirka seks år i slavonske egetræsfade, efterfulgt af en stabilisering i flaske i yderligere 12 måneder.
Bertanis Amarone Classico fortæller en historie om passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den hælder i glasset med en dyb granatrød farve, der er lidt uigennemsigtig med orange nuancer. Bouquetten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca skifter med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk sky