Amarone Classico 'Costasera' Masi 2020
Amarone "Costasera" fra Masi er en fyldig og intens vin, lagret i 24 måneder i fade og barriques. Det er en Amarone med en rig og exuberant karakter, typisk og udtryksfuld: noter af kirsebær, blomme og bagt rød frugt kombineret med ristede og krydrede aromaer.
Amarone Classico "Costasera" fra Masi er utvivlsomt anerkendt som et referencepunkt for denne type vine, hvis ikke endda blandt de store italienske rødvine. Vingården er historisk forankret i hjertet af Valpolicella og i området omkring Venezie, hvor de sublime vine skabes, takket være en vedholdende og erfaren teknik, der er udviklet over tid, som kombinerer tradition og innovation. Druerne Corvina, Rondinella og Molinara kommer fra jorde med tilstedeværelse af basalt og forskellige typer jord. Forskelle, der fremhæver kvaliteten af den røde vin, når den er samlet. De skråninger, der vender mod solnedgangen, betragtes som de bedste til at producere en uovertruffen Amarone. Faktisk har dagen her en længere varighed, og vinmarkerne nyder godt af mere varme, en fordel, der også forstærkes af den positive nærhed til Gardasøen, som reflekterer sollyset og kærtegner miljøet med sit mildere klima.
Amarone Classico opnås ved hjælp af appassimento-teknikken af druerne i de første vintermåneder, som nu er kendetegnende for vingården takket være de betydelige
studier foretaget af deres teknikere, som får drueklaserne til at blive forsigtigt lagt ud i de traditionelle fruttai på hylder af bambus, som sikrer en bedre luftcirkulation mellem drueklaserne. Denne meget gamle teknik gør, at druerne koncentrerer sukker og ideelle stoffer bedst muligt og udvikler deres aromatiske egenskaber. Når frugterne anses for at være klar, presses de, og den alkoholiske gæring påbegyndes, udført langsomt og over en lang periode ved den naturlige lave temperatur i vintermånederne. Den vin, der således opnås, modner i 24 måneder for det meste i egetræsfade fra Slavonien, resten i barrique.Masi "Costasera" er ved første øjekast en intens rubinrød, tæt og olieagtig. På næsen fremstår der engagerende noter af næsten kogt frugt, i nogle nuancer er den næsten ristet, let krydret. På ganen er den balanceret, men samtidig gør den vinen berusende, med tannin altid til stede, man genkender en saftig frugt, slutter på en rig og vedholdende måde. Symbol, stolt og eksuberant. Den vil ikke være andenrangs!