Amarone Classico Magnum Zenato 2019
Perfekte som gaveZenatos klassiker er en Amarone fyldig og intens, der giver os en omsluttende bouquet med aromaer, der spænder fra moden kirsebær til kaffe og kakao. I munden er den blød og spændende, salt og varm, også takket være modningen i 30 måneder i fad og barrique. En Magnum, der er perfekt til en stor anledning!
Amarone della Valpolicella Classico fra Zenato afspejler trofast de karakteristiske egenskaber ved typen, nemlig varme, omfavnelse og blødhed, samtidig med at den ikke virker tung eller trættende. Zenato-ejendommen repræsenterer et af de historiske navne i Veronese, grundlagt af Sergio Zenato i 1960 og i dag ledet af sønnerne Alberto og Nadia med støtte fra mor Clara. Vingårdens hovedkvarter ligger i Peschiera del Garda, på den venetianske bred af Gardasøen, hvor familien med passion og præcision er hovedaktør i en bred produktion baseret på områdets betingelser.
Zenato Amarone della Valpolicella Classico er lavet af en sammensætning af de traditionelle druesorter Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta (5%) og Croatina (5%), sorter der dyrkes i vinmarkerne i kommunen Sant’Ambrogio. Efter den manuelle høst, der udføres ved perfekt modning med en streng udvælgelse af drueklaserne, placeres druerne i kontrolleret tørring i fruttaio i 4 måneder, hvorunder druerne mister vand og koncentrerer indholdet af tørstof. I januar fortsættes det derfor med presningen, som efterfølges af en langsom alkoholisk gæring på skindene i ståltanke. Modningsfasen på 36 måneder finder derimod sted i store egetræsfade fra Slavonien, og efter et yderligere år i flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.
Amarone della Valpolicella Classico fra den familieejede vingård Zenato har en meget intens og konsistent rubinrød farve. Betagende og komplekse noter af moden kirsebær, næsten i spiritus, bær, potpourri, mynte, kakao og kaffe kendetegner den olfaktive palet. Den vigtige varme og den omfavnende blødhed ved smagningen understøttes godt af fremragende friskhed og modne tanniner. En Magnum, der er perfekt til en stor anledning!