Amarone Classico Zenato 2020
Perfekte som gaveL'Amarone Classico fra Zenato er en fyldig og intens rødvin, der giver en omsluttende bouquet med aromaer, der spænder fra moden kirsebær til kaffe og kakao. I munden er den blød og intrigant, velsmagende og varm, også takket være modningen i 36 måneder på fad
Amarone della Valpolicella Classico fra Zenato afspejler trofast de karakteristiske attributter for typen, nemlig varme, omfavnelse og blødhed, samtidig med at den formår ikke at virke tung eller trættende. Zenato-ejendommen repræsenterer et af de historiske navne i Veronese, grundlagt af Sergio Zenato i 1960 og i dag ledet af sønnerne Alberto og Nadia med støtte fra mor Clara. Vingårdens hovedkvarter ligger i Peschiera del Garda, på den venetianske bred af Gardasøen, hvor familien med passion og præcision er hovedaktør i en bred produktion baseret på områdets betegnelser.
Zenato Amarone della Valpolicella Classico er lavet af en sammensætning af de traditionelle druesorter Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta (5%) og Croatina (5%), sorter dyrket i vinmarkerne i kommunen Sant’Ambrogio. Efter den manuelle høst, der udføres ved perfekt modenhed med en streng udvælgelse af drueklaserne, bliver druerne lagt til kontrolleret tørring i fruttaio i 4 måneder, hvorunder druerne mister vand og koncentrerer indholdet af tørstof. I januar fortsætter man så med presningen, som efterfølges af en langsom alkoholisk gæring på skallerne i ståltanke. Modningsfasen på 36 måneder finder derimod sted i store fade af slavisk eg, og efter et yderligere år i flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.
Amarone della Valpolicella Classico fra den familieejede vingård Zenato har en meget intens og konsistent rubinrød farve. Betagende og komplekse noter af moden kirsebær, næsten i spiritus, bær, potpourri, mynte, kakao og kaffe karakteriserer den olfaktoriske palet. Den vigtige varme og den omfavnende blødhed ved smagningen understøttes godt af fremragende friskhed og modne tanniner.