Amarone della Valpolicella Marion 2020
Marion’s Amarone fra Valpolicella er en fin rødvin fra bakkerne nær Verona. Den er lavet af tørrede druer i fruttai, en teknik typisk for disse områder, som giver vinen stor intensitet. Noter af moden og tørret rød frugt, krydderier, lakrids fortryller næsen. På ganen er det en robust, betydningsfuld vin med stor varme. Dens kompleksitet overrasker og fascinerer, især i lyset af den store balance i smagen. En vigtig vin til vigtige retter, der skal prøves med fine chokolader eller intense opskrifter, som den typiske Pastissada de caval, lavet med hestekød
Amarone della Valpolicella er den vigtigste og mest repræsentative vin fra vingården Marion, en smuk familiepræget virksomhed, der producerer fremragende vine, som formår at udtrykke områdets karakter på bedste vis. Selvom historien om Amarone er relativt ny, har denne store rødvin formået at vinde den internationale offentligheds hjerter på få årtier og er blevet en ægte ambassadør for italiensk vinproduktion. Dens rige, bløde og forførende aromaer, dens krydrede nuancer og dens uendelige smagspersistens gør smagningen uforglemmelig.
Den røde Amarone della Valpolicella Marion stammer fra en ejendom beliggende i San Martino Buon Albergo og har vinmarker i det smukke bakkede område nord for Verona. Det kølige og ventilerede klima, modereret af tilstedeværelsen af Gardasøen, udgør et ideelt habitat for de røde druesorter, som har boet i disse områder i århundreder, såsom Corvina Grossa, Corvina Gentile og Rondinella. Ejendommen drives med ekstrem omhu og opmærksomhed med det mål at producere druer af høj kvalitet. Vinene de har en traditionel og klassisk karakter og udtrykker meget godt traditionerne i et område, der har været dedikeret til vinavl siden antikken. Vinmarkerne ligger i et bakket område, på kalkholdige jorde, rige på skelet. Ved slutningen af høsten udvælges de sundeste og mest modne drueklaser og placeres i frugthuset for at tørre fra september til december. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur, med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i en periode på 36 måneder i egetræsfade fra Slavonien på 30 hektoliter.
Vinen Amarone della Valpolicella Marion er en flaske, der forener styrke, koncentration og elegance. En rødvin med en betydelig og krævende smag, der fascinerer dem, der foretrækker milde aromaer og frugtagtig sødme. Den har en mørkerød farve med lette granatrøde reflekser. Den aromatiske profil er bred og rig, med noter af moden rød frugt, antydninger af bærsyltetøj, kirsebær i spiritus, søde krydderier, vanilje, kanel, minder om mørk chokolade, ristning og ædle træsorter. Varm og omsluttende, intens og dyb, har en fløjlsagtig tanninstruktur og en lang, harmonisk og meget vedholdende finish.