Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2013
Udforsk den rige arv fra Valpolicella med Amarone Riserva 'Decem' fra Pietro Zardini. Resultatet af en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer, denne vin indkapsler elegance og autenticitet fra området. Macereret på skallerne i 6-8 uger og modnet i amfora, egetræ og barrique, den er velegnet til parring med saftige røde kødretter og karakterfulde oste. Den har et intenst bouquet, der fremkalder frugtagtige noter og subtile nuancer af kaffe og krydderier
I hjertet af den magnifik Valpolicella, mellem gamle jorde og århundredgamle traditioner, ligger en enestående vin skat: Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' fra Pietro Zardini. Denne ekstraordinære vin er stolthed i vineriet, resultatet af en passion, der er givet videre fra generation til generation. Etiketten fortæller selv en historie om dygtighed og dedikation, og faktisk, "Decem", navnet på denne amarone, fremkalder netop de ti lange år med modning, der giver den en intens og exceptionel karakter.
I Valpolicella-regionen, hvor jorden er rig på kalkholdige ler og basalt, dyrkes druerne, der skal blive hjertet af 'Decem' Amarone Riserva fra Pietro Zardinis vineri. Her, blandt de mest egnede vinmarker, vokser Corvina, Rondinella, Molinara og Croatina, de sorter der omhyggeligt er udvalgt for at skabe en blanding af ekstraordinær kompleksitet med de bedste druer fra de bedste årgange. Den naturlige tørring af druerne i cirka fire måneder efterfølges af en traditionel gæring på skindene, et ritual der er blevet videregivet i århundreder, hvilket sikrer en Amarone med en autentisk sjæl. Efter denne fase, vinen modnes i tre år i amfora, tre år i egetræsfade og yderligere tre år i barriques, før den hviler i flaske i et yderligere år. Det er en lang og omhyggelig proces, men resultatet er en vin, der indkapsler essensen af Valpolicella.
'Decem' Amarone della Valpolicella Riserva fra Pietro Zardini præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve, nuanceret med granatrøde refleksioner, der forudser en bouquet, der fanger sanserne med noter af moden frugt, kaffe, kakao og krydderier. På ganen afslører den sin kompleksitet: struktureret, varm og harmonisk, med en vedholdende eftersmag, der minder om fint træ og amfora. Denne vin er en ægte skat at værne om, en ideel ledsager til særlige aftener eller til refleksionsøjeblikke. Nydes ved en temperatur på 18°C, måske i selskab med saftige røde kødretter eller smagfulde oste, eller blot alene, for at lade sig omslutte af en tidløs sanseoplevelse. Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' fra Pietro Zardini: en rejse ind i hjertet af den italienske vintradition, en følelse at nyde i hver slurk.