Amarone della Valpolicella 'Ruvaln' Adalia - Camerani 2019
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseAmarone della Valpolicella "Ruvaln" er en rødvin med en robust, varm og indbydende krop, modnet i 24 måneder på egetræsfade på 25 hl. Ved smagning afslører den en fløjlsagtig, blød og harmonisk tekstur, med en elegant og meget bred struktur, gennemsyret af aromaer af spiritusfrugt, surkirsebær, tørret blomme, tobaks og søde krydderier.
Amarone della Valpolicella "Ruvaln" fra vingården Adalia af Marinella Camerani er en fyldig og struktureret fortolkning, med stor typicitet. Vi befinder os i Mezzane-dalen, et område beliggende øst for byen Verona, der er dedikeret til dyrkning af oliven, kirsebær og kastanjer samt vin. Rigdommen af vandløb, der kendetegner dette område, har altid fremmet en blomstrende landbrug og den deraf følgende tilstedeværelse af bosættelser. Dette er den frugtbare miljømæssige kontekst, der giver anledning til Adalias etiketter, hvoraf Amarone 'Ruvaln' skiller sig ud i prestige, hvis navn stammer fra et gammelt cimbro-udtryk, der betyder "bæk", netop i henvisning til de mange små vandløb, der flyder i området.
"Ruvaln" Amarone della Valpolicella Adalia - Camerani fremstilles ved hjælp af en sammensætning af Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%) og Rondinella (20%), dyrket 400 meter over havets overflade på kalkholdige, middel tunge jorde. Høsten udføres med en omhyggelig sortering af druerne, som placeres til tørre i fruttaio i 3 måneder. Når tørreperioden er afsluttet, bliver drueklaserne afstilket og derefter forsigtigt presset, med mosten der gennemgår spontan alkoholisk gæring i stål med 4 ugers maceration på skallerne. Den efterfølgende modningsperiode finder sted i egetræsfade på 25 hektoliter i cirka 24 måneder.
Adalia - Camerani "Ruvaln" Amarone della Valpolicella har en intens og mørk granatrød farve. Den olfaktoriske panorama defineres af omsluttende og berusende noter af frugt i spiritus og søde krydderier, beriget med balsamiske minder og ristede noter af tobaks- og kaffe. Smagen er fyldig, stram og silkeagtig, med en robust, varm og rig udvikling understøttet af behagelig friskhed og fløjlsagtige tanniner. Den frugtagtige og krydrede eftersmag er meget lang.