Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2003 (Confezione)
Sjældne vineDen Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca' Florian stammer fra de homonyme vinmarker på Tenuta Tommasi fra druer af Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella, der er naturligt tørret. Den præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, og takket være modningen i over 4 år på træ, kendetegnes den ved intense aromaer af blomme, kirsebær, brombær og røde frugter, med indslag af lakrids og bitter kakao. Smagen er fyldig og kraftig, med velintegrerede og glatte tanniner og en elegant og sød afslutning
Amarone Riserva “Ca' Florian” fra Tommasi er en prestigefyldt og dyb rødvin, samt en af de mest repræsentative udtryk inden for sin type. Navnet Tommasi-familien er uden tvivl et af de, der er uadskilleligt knyttet til vinregionen Valpolicella, så meget, at dens grundlæggelse går helt tilbage til 1902, og overgangen fra generation til generation har øget ambitionen og vinmarkens arv fra det kendte venetianske vinhus. I dag er de beplantede hektar faktisk mere end 200, med ejendomme, der strækker sig praktisk talt over hver enkelt parcel i området, selvom produktionsintentionen ikke har ændret sig på trods af størrelsen og forbliver den samme: at aftappe traditionelle væsker af højeste kvalitet. Stilen fra vingården er genkendelig og identitetsbærende, rettet mod en besættende søgen efter elegance, harmoni og mål i det, der er en mere end vellykket mission. Ikonisk vingård.
Ca' Florian er lavet af den klassiske blanding af Amarone, nemlig Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella, og fra en enkelt vinmark kaldet netop Ca' Florian, beliggende i kommunen San Pietro in Cariano. I vinmarken lægges der maksimal opmærksomhed på druenes modenhed, som plukkes manuelt, mens der efterfølgende fortsættes med tørringen, der sker i fruttaio, og med den alkoholiske gæring, der finder sted i trækar og varer i cirka en måned. Væsken modnes i et år i 500 liters tonneau og i yderligere 3 år i store fade af slavisk eg, før den tappes på flaske, hvor den hviler et yderligere år.
“Ca' Florian” Amarone Riserva fylder bogstaveligt talt glasset med sin tætte og intense rubinfarve. Næsen er meget rig og lækker, hvor en mængde beskrivelser træder frem, herunder brombær, surkirsebær, lakrids, grafit og kakao. Den olfaktoriske bredde, næsten ubegribelig, finder sin modstykke i en slurk med volumen og åndedrag, samt en fløjlsagtig taktilitet. En meget lang finish for hvad der er en vin til vigtige retter eller til ensom meditation.