Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2016
Sjældne vineAmarone della Valpolicella Classico Riserva Ca' Florian stammer fra de navngivne vinmarker på Tenuta Tommasi fra druer af Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella, som er naturligt tørret. Den præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og takket være modningen i over 4 år på træ karakteriseres den af intense aromaer af blomme, kirsebær, brombær og røde frugter, med indslag af lakrids og bitter kakao. Smagen er fyldig og kraftig, med velintegrerede og glatte tanniner og en elegant og sød finish
Amarone Riserva "Ca' Florian" fra Tommasi er en prestigefyldt og dyb rødvin, samt en af de mest repræsentative udtryk inden for sin type. Navnet Tommasi-familien er uden tvivl et af de navne, der er uadskilleligt knyttet til vinregionen Valpolicella, idet dens grundlæggelse går helt tilbage til 1902, og overgangen fra generation til generation har øget ambitionen og vinmarkernes arv i det velkendte venetianske vinhus. I dag er de beplantede hektarer faktisk mere end 200, med ejendomme, der spænder over næsten hver parcel i området, selvom produktionsintentionen ikke har ændret sig trods størrelsen og forbliver den samme: at aftappe traditionelle væsker af højeste kvalitet. Vinhusets stil er genkendelig og identitetsbærende, rettet mod en utrættelig søgen efter elegance, harmoni og mål i det, der er en mere end vellykket mission. Ikonisk vinhus.
Ca' Florian er lavet af den klassiske blanding af Amarone som er Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella, og fra en enkelt vinmark kaldet
netop Ca' Florian, beliggende i kommunen San Pietro in Cariano. I vinmarken lægges der stor vægt på druerne modenhed, som høstes manuelt, hvorefter der fortsættes med tørringen, som foregår i fruttaio, og med den alkoholiske gæring, der finder sted i træbeholdere og varer i cirka en måned. Væsken modnes i et år i tonneau på 500 liter og i yderligere 3 i store fade af Slavonsk eg, før den tappes på flaske, hvor den hviler et yderligere år.Den "Ca' Florian" Amarone Riserva fylder bogstaveligt talt glasset med sin tætte og intense rubinfarve. Næsen er meget rig og lækker, hvor en mængde beskrivelser træder frem, herunder brombær, marasca, lakrids, grafit og kakao. Den olfaktoriske bredde, næsten ubegribelig, finder sin modpart i en slurk med volumen og åndedrag, samt en fløjlsblød taktilitet. En meget lang finish for hvad der er en vin til vigtige retter eller til ensom meditation.