Amarone Classico Tommasi 2021 - 37.5cl
Den Amarone della Valpolicella Classico fra Tommasi er et referencepunkt i sin kategori, en dyb og kraftfuld rødvin, der er modnet i 30 måneder i store egetræsfade. Et intenst duftspektrum præget af frugt i spiritus, chokolade, grafit og balsamiske urter træder frem fra en materisk og kompleks smagsstruktur, velsmagende og vedholdende
Amarone della Valpolicella Classico fra Tommasi er en af de referenceetiketter for denne betegnelse og repræsenterer en af de mest typiske og traditionelle fortolkninger af denne berømte vin, som har erobret smagsløgene over hele verden takket være sin behagelige blødhed og sin brede, rige og vedholdende smag. En flaske, der udfolder sig ved bordet i kombination med braiseret rødt kød eller stracotti. Ideel at nyde med pastissada de caval, en stor ret fra den kulinariske tradition i Verona.
Denne Amarone Classico stammer fra hjertet af Valpolicella Classica, det historiske område med den ældste tradition for vinavl. Familien Tommasi ejer i alt over 200 hektar i dette smukke bakkeland, som strækker sig nordvest for Verona, mod Gardasøen. Amarone er lavet med de røde druer, der historisk er dyrket i området: Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta, som kommer fra de prestigefyldte cru-ejendomme La Groletta og Conca d’Oro. Efter høsten bliver de bedste drueklaser tørret i særlige frugter i cirka 3 måneder for at koncentrere sukker og aromaer. Gæringen foregår i egetræsfade i cirka 5 dage. Vinen modner derefter i mindst 30 måneder i store egetræsfade fra Slavonien og afslutter modningen med nogle måneder i flaske, før den kommer på markedet.
Amarone della Valpolicella Classico fra Tommasi er en koncentreret og kraftfuld rødvin, der udtrykker den store tradition i området for produktion af vine lavet af tørrede druer. Det er en etiket, der er tro mod den gamle skik at bruge store fade til modning, som ikke er for invasive og uden overdreven overførsel af træaromaer. I glasset præsenterer den sig som en intens og næsten mørk rubinrød. På næsen udtrykker den aromaer af moden frugt, kirsebær i spiritus, chokoladearomaer, let ristede noter, grafit og balsamiske hints. På ganen er den varm, bred og kompleks, med en aromatisk rig og dyb slurk og en vedholdende, harmonisk og balanceret finish.