Anthilia Donnafugata 2025 - 37.5cl
L'Anthilia er en frisk hvidvin fra Sicilien, en blanding af Catarratto druer og lokale druesorter, der udtrykker en lys længsel efter havet og frihed. Friske noter af frugt og blomster, ledsaget af duftende nuancer. Mineralsk, vedholdende og meget frisk i munden
Anthilia fra Donnafugata er en lys hvidvin, den første skabt af det historiske sicilianske vinhus, som har revolutioneret det lokale landskab ved at tilbyde store vine på verdensplan. Navnet henviser til det navn, der blev givet i romertiden til byen Entella på toppen af Rocca, stedet hvor denne vin stammer fra, og som afspejler det område, den kommer fra. Det gamle navn, som mange entusiaster i branchen stadig identificerer disse områder med.
Anthilia er i tråd med Donnafugatas idé om at kommunikere farverne og lyset fra Sicilien til øjnene, men også til ganen hos dem, der smager disse sublime vine. Druerne af Catarratto og andre lokale sorter ligger mellem 200 og 600 meter over havets overflade på lerede jorde. Vinen skabes gennem en omhyggelig manuel sortering af druerne, som derefter vælges igen i kælderen takket være de nyeste innovationer på området, efterfulgt af en kontrolleret fermentering i ståltanke. Modningen foregår altid i stål i 2 måneder og derefter 2 måneder på flaske.
Ved synet er den varm med sin strålende halmgule farve. Længsel efter havet og frihed. På næsen udtrykker den friske fornemmelser af hvid frugt, citrus og mandelblomster. På ganen er den mineralagtig, harmonisk, meget frisk og vedholdende. Den ved, hvordan man gør sig gældende. En vin at dele, en vin der gør dagene lettere.