Arbois 'Clos Marie' Domaine Ratte 2022

‘Clos Maire’ fra Domaine Ratte er en vin fra Arbois, der spiller på friskhed og frugtens udtryk. Den er lavet med druerne Trousseau og Pinot Noir dyrket i den samme vinmark, række mod række: en fuld udtryk for lokal håndværk. I kælderen gennemgår den en semi-kulsyremaceration, der giver momentum, duft og umiddelbarhed. I næsen dominerer den sprøde røde frugt, mens den på ganen er smidig, saftig og glidende, med stor dynamik. Ideel til krydrede retter og grillet kød som en peberet entrecôte