Arbois Trois Cepages Domaine du Pelican 2022
Vinmagerens vineL’Arbois 'Trois Cepages' fra Domaine du Pelican stammer fra hjertet af Jura og er resultatet af sammensmeltningen af tre symboliske druesorter fra dette område: Pinot Noir, Trousseau og Poulsard. Denne historiske cuvée fra Domaine udtrykker balancen mellem elegancen af Pinot Noir, strukturen af Trousseau og finheden af Poulsard. Druerne bliver helt afstilket og vinificeret med fokus på frugtens renhed, før de modnes i træ, som følger vinens udvikling. I glasset viser den en raffineret og lys profil med aromaer af kirsebær, små røde frugter, let florale noter og krydrede nuancer. På ganen er den elegant og dynamisk, med en silkeagtig tekstur, en afbalanceret struktur og en behagelig friskhed, der ledsager slurken. Fremragende til en urteristet fasan.