Barbaresco 'Bricco S.Giuliano' Pasquale Pelissero
Callmewines favoritterBarbaresco Bricco San Giuliano af Pasquale Pelissero er resultatet af modning af Nebbiolo-druer i franske fade og barriques. Den præsenterer sig i glasset med en intens granatrød farve og afslører en rig aromaprofil med krydrede noter, toner af tobaksblade og læder samt balsamiske indtryk. På ganen udvikler den sig med elegance og runde tanniner, med en god mineralitet
Barbaresco "Bricco San Giuliano" fra Pasquale Pelissero er en klassisk, elegant og fin version af denne ekstraordinære vin fra Langhe. Det er udtrykket for en vinmark, der ligger i området for den geografiske tillægsmærkning San Giuliano, nordvest for den gamle landsby Neive, i den nordlige del af appellationen. Det er en traditionel fortolkning, der kræver en lang modning, næsten udelukkende i store fade, for at lade vinen modne uden at blive for præget af træet. Resultatet er en Barbaresco, der bevarer de raffinerede druesorter af Nebbiolo, med blomsteragtige dufte, delikate frugtige aromaer og subtile udviklingsnoter.
"Bricco San Giuliano" er en Barbaresco produceret af et familiedrevet vineri, der i et århundrede har dyrket vinmarker i Langhe. Ejendommen Pasquale Pellissero er opkaldt efter en landsby i Neive. Vinmarkerne i Barbaresco dyrkes i Bricco San Giuliano, i en højde af cirka 400 meter over havets overflade, med solrig sydvestlig eksponering. Jorden er karakteriseret ved kalkholdige leraflejringer med tilstedeværelse af sand, der altid har været egnede til at producere særligt elegante og raffinerede vine. Efter en omhyggelig og grundig forvaltning af vinmarken følger et arbejde i kælderen, der følger de ældste traditioner, med enkle gæringer og modning i store fade. Alle virksomhedens valg er rettet mod produktion af ægte og oprigtige vine, der er en autentisk udtryk for terroiret.
“Bricco San Giuliano” Barbaresco produceres med Nebbiolo-druer fra vinmarker over 25 år gamle, dyrket i den homonyme cru di Neive. Efter høsten sker der en afstilkning og blid presning af druerne, med gæring ved kontrolleret temperatur i cirka to uger. Vinen modnes i en periode på 24 måneder, 90% i franske egetræsfade på 25 og 30 hektoliter og 10% i nye franske barriques. Modningen afsluttes med yderligere 6 måneder på flaske før salg. I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve med let granatrøde nuancer. Den olfaktoriske profil er delikat, med blomsteragtige nuancer, aromaer af små røde bær, subtile krydrede fornemmelser, antydninger af lakridsrod og balsamiske nuancer. På ganen er den harmonisk og elegant, med subtile aromaer, fine og modne tanniner. Eftersmagen er behageligt frisk og vedholdende.