Barbaresco 'Riserva della Casa' Marchesi di Barolo 2015

Barbaresco 'Riserva della Casa' fra Marchesi di Barolo er en kraftig rødvin fra Piemonte, lavet af nebbiolo-druer dyrket i jordbund rig på ler og kalk, de såkaldte Terre Bianche. Høsten sker manuelt, med en selektion af drueklaserne i vinmarken og en maceration på skindene, der varer cirka femten dage. Vinen modnes derefter i 24 måneder i store egetræsfade fra Slavonien og afslutter sin modning på flaske, for at komme på markedet cirka fire år efter høsten. I næsen er den intens og eterisk, med noter af hunderose, tobaksblade, krydderier og goudron. Smagen er elegant, understøttet af rigelige men velafbalancerede tanniner. Ideel til en braiseret okse.