Barbaresco 'Serragrilli' Marchesi di Barolo 2021
Den Barbaresco "Serragrilli" fra Marchesi di Barolo er en magistral fortolkning af denne historiske betegnelse, der tager form her i området omkring Neive. På næsen er duftene af bær, hunderose, våd jord og tobak klare og elegante, med mentolagtige nuancer, der fører til en harmonisk, beslutsom og afbalanceret smag mellem friskhed og tannisk livlighed, med en behagelig eftersmag på slutningen
"Serragrilli" Marchesi di Barolo er en Barbaresco med intense og vedholdende aromaer, der åbner op for en fyldig og kraftig smag, hvor harmonien aldrig mangler. Tanninerne er særligt bemærkelsesværdige, da de bevæger sig på ganen næsten stille, uden at træde for meget frem, hvilket gør det lettere at nyde denne Barbaresco, som, selvom den er ung i forhold til sit udviklingspotentiale, allerede kan nydes med tilfredshed. En etiket, der ved bordet finder sit perfekte match med retter baseret på rødt kød og vildt.
Barbaresco Marchesi di Barolo "Serragrilli" stammer fra druerne af en vigtig rødvinsdrue, Nebbiolo. Vingården fremstiller denne etiket ved at starte med vinplanterne af denne sort, der dyrkes i den cru, der giver den sit navn, kendetegnet ved en ler- og kalkholdig jord, rig på sand og silt. Eksponeringen er mod sydvest, og den valgte dyrkningsmetode for vinplanterne er guyot-metoden. Mosten fermenterer i ståltanke ved en kontrolleret temperatur og gennemgår den efterfølgende malolaktiske gæring i tanke.glaseret beton. Den endelige modning finder først sted i både egetræsfade og i barrique i 12 måneder, og derefter, når flaskningsprocessen er afsluttet, fortsætter den i yderligere 9 måneder direkte i glas.
"Serragrilli" er en Barbaresco, der ved synet præsenterer sig med en rubinrød farve, kendetegnet ved reflekser, der mere tendere mod granat. Aromaerne, der omslutter næsen, fortæller om et udvalg af komplekse og lagdelte noter, der fra røde frugter bevæger sig mod krydderier og jordagtige nuancer, hvilket også fremkalder minder om tobaksnoter. I munden er den fyldig, omsluttende på ganen, med en forfriskende slurk og et fint bearbejdet tannin; den afsluttes med en finish præget af en saltet smag. En etiket fra Marchesi di Barolo, der i løbet af årgangene altid bekræfter sig på fremragende kvalitetsniveauer, anerkendt af de vigtigste brancheguider, ikke kun italienske, men også internationale.