Barbaresco 'Tradizione' Marchesi di Barolo 2022

Barbaresco "Tradizione" Marchesi di Barolo er vinen, der bedst repræsenterer den århundredgamle historie om denne berømte excellence fra Langhe. I modsætning til de mere nylige tendenser, der favoriserer etiketter fra enkeltcru, er Barbaresco "Tradizione" en flaske, der produceres efter den ældste skik fra Langhe. Druerne af Nebbiolo er høstet fra forskellige vinmarker i området for betegnelsen, som har forskellige eksponeringer, højder og karakteristika. Et valg, der gør det muligt at have harmoniske og behagelige vine hvert år, mindre bundet til de sæsonbestemte klimaforhold.

"Tradizione" Barbaresco fra det historiske piemontesiske vineri Marchesi di Barolo, produceres med druer fra de ejerede vinmarker, der dyrkes med Guyot i det kuperede område af Barbaresco, på ret stejle og solbeskinnede skråninger. Jorden består af kalkholdige leraflejringer, med tilstedeværelse af kvartsand og meget fint silt, som giver de røde vine stor finesse og elegance. Når høsten er afsluttet, bliver druerne hurtigt

bragt til kælderen, afstilket og presset blidt. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skallerne, der varer cirka 8 dage og hyppige overpumpninger. Vinen bliver derefter hældt over i glasfiberbeholdere, hvor malolaktisk gæring finder sted. Følger en modningsperiode i store fade af slavisk eg og fransk eg. Vinen afslutter sin lange modning med nogle måneder på flaske, før den sættes til salg.

Barbaresco "Tradizione" Marchesi di Barolo er en ideel etikette til at lære de generelle karakteristika ved det vidunderlige terroir i Barbaresco at kende. I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve med let granatrøde nuancer. Den olfaktoriske profil er præget af blomsterdufte af visnede roser og violer, aromaer af små bær, krydrede noter og balsamiske nuancer. På ganen er den af medium krop, med et strengt og dybt sip, fine tanniner og en lang og vedholdende finish.