Barbera d'Alba L''Astemia 2023
Økologiske og biodynamiskeBarbera d’Alba fra L’Astemio kommer fra Langhe fra et innovativt vineri mellem Barolo og Monforte. Vinificeret i stål for at fremhæve frugten, tilbyder noter af kirsebær og brombær, med en fyldig og frisk smag. Ideel til agnolotti del plin med stegesauce
Barbera d’Alba de L’’Astemia, kommer fra en virkelighed i Langhe med en ukonventionel karakter, grundlagt af Sandra Vezza og bygget op omkring en idé om vin, der forener tradition og design. Mellem Barolo og Monforte d’Alba strækker Barbera-vinmarkerne sig over bakker, hvor denne druesort, betragtet som dronningen af Langhe, finder et autentisk og direkte udtryk.
Vinifikationen af Barbera d’Alba de L’’Astemia indebærer en maceration på skallerne i cirka 18 dage, efterfulgt af gæring og modning udelukkende i stål i cirka 6 måneder. Dette valg fremhæver renheden af frugten og den mest saftige komponent af druesorten, mens den bevarer en klar og umiddelbar profil uden indgreb fra træ.
Barbera d’Alba de L’’Astemia præsenterer et bouquet rigt på røde og sorte frugter, med noter af kirsebær, brombær og lette balsamiske og krydrede nuancer. Smagen er fyldig og omsluttende, understøttet af en livlig friskhed og en afbalanceret struktur, der forlænges i drikken. Den passer naturligt sammen med agnolotti del plin i stegesauce.
fra landbrug Italien eller EU