Barbera del Monferrato Frizzante 'La Monella' Braida 2025
"La Monella" er en mousserende rødvin fra Monferrato, produceret af druer Barbera. Den modnes i 4 måneder i stål og bevarer dermed druens primære smage: jordbær, kirsebær, hindbær og små antydninger af violer og sort peber. På ganen vender frugten tilbage, hvilket giver den livlighed, lethed, glæde og en meget behagelig friskhed
Barbera Monferrato "La Monella" fra Braida er hyldest til fællesskabet, glæden gjort til vin, den der kan bringe et strejf af lykke og festlighed til bordene. Det er en livlig og sprudlende rødvin, der er gjort mousserende ved at fange boblerne direkte i autoklaven. En Barbera, der har repræsenteret historien om Braida, virksomheden til Giacomo Bologna, og som stadig i dag giver de enkle og uforglemmelige følelser, som kun få udtryk kan formidle. Dens drikkelighed og dens ustoppelige friskhed klassificerer den som en vin med høj gastronomisk appel, til stede på vinkortene i de bedste restauranter, da den kan ledsage et varieret antal retter, fra lokale charcuterie til grillretter, og også til delikate og enkle forretter. Navnet forklarer os en meget sjov historisk anekdote: "Giacomos far udvalgte det mest rebellious og sprudlende fad Barbera og kaldte det "La Monella" og det kunne genkendes på sin karakteristiske og ustoppelige sprudlen". Kort sagt, bag dens enkelhed skjuler sig også en form for dedikation til Giacomos store far.
skjuler også en form for dedikation til Giacomos store far.Barbera "La Monella" fødes i hjertet af Monferrato, lidt syd for Asti, på vinmarkerne i Rocchetta Tanaro. De unge vinstokke vokser i 160 meters højde, på jorde rige på sand og ler, som sikrer en absolut intens og indbydende aromaprofil. De udvalgte druer fermenteres og macereres med skindet i mindst 10 dage for derefter at blive lagret i 4 måneder med fangst af bobler i autoklaver af rustfrit stål. Den afslutter sin rejse med en lagring i glas i mindst 2 måneder.
"La Monella" Braida viser et tæppe, der ligger et sted mellem rubinrød og violet, beriget med en rig og sprudlende skum. Den olfaktoriske profil er helt klart frisk og behagelig, rig på friske og vinøse aromaer, med klare og klare noter af små røde frugter, hvor jordbær, hindbær og kirsebær smelter sammen på en let baggrund af krydderier og mørke blomster. På ganen er den let, meget drikkelig, sjov, livlig, intens frisk og sprudler af glæde og lykke gennem sine sprudlendebobler. Der er ikke noget bedre til at ledsage en dejlig middag med kød blandt venner. Den fortryllende kraft af den mousserende rødvin fra Monferrato.