Barolo Castello di Verduno 2021

Barolo fra Castello di Verduno ønsker at fremhæve mere end den enkelte cru, kompleksitetsprofilen af denne ædle druesort og de mere generelle karakteristika ved terroiret i Langhe. Cantina Castello di Verduno kan prale af en historie med ædle og prestigefyldte traditioner, og i dag producerer de stadig store vine i Langhe, takket være de smukke ejendomme i Verduno og Barbaresco. Udover Barolo fra Cru Massara og Monvigliero, følger de den ældste skik i appellationen og laver også en Barolo, der stammer fra en selektion af druer fra vinmarker af forskellige parceller. En skik, der altid har været kær for vinproducenterne i Langhe, som søgte den bedste harmoni og det perfekte balance ved at vinificere i sammensætning druer fra forskellige områder med forskellige eksponeringer og karakteristika.

Barolo er resultatet af et arbejde, i vinmarken og i kælderen, hvor der altid gives højeste respekt for den råvare af høj kvalitet, og man forsøger at bevare de aromatiske og organoleptiske egenskaber ved druen med minimal menneskelig indgriben. Efter den manuelle høst i små

kasser, fortsættes der med traditionel rødvinsskabning. Gæringen foregår i åbne kar, og derefter modner vinen i 24 måneder i store egetræsfade og 6 måneder i stål. Efter flaskningen afslutter den modningsperioden med 24 måneder i kælderen.

Barolo Castello di Verduno er født ud af ønsket om at skabe en etiket, der er symbolet på områdets tradition og afspejler de mest typiske kvalitetskarakteristika. Farven er lys rubinrød. Bouqueten er præget af en profil af raffineret elegance, med blomster- og balsamiske dufte, aromaer af små røde frugter, antydninger af krydderier og aromatiske urter. Smagen breder sig med et skud af livlig friskhed mod en delikat frugt, understøttet af en fin og glat tanninstruktur. Eftersmagen er lang og vedholdende og uhyre indbydende.