Barolo 'Fossati' Roberto Voerzio 2015

Barolo Fossati fra Roberto Voerzio repræsenterer en af de bedste ekskvenser fra området i La Morra og en spids af diamant fra det historiske vineri, der altid har været orienteret mod at søge den højeste kvalitet. Resultatet af altid fremragende, modne og rige druer, dyrket i den berømte cru Fossati, er en elegant, harmonisk og intens Barolo. Perfekt balance mellem kompleksitet og duftende friskhed, udtrykker den et aromatisk billede præget af en raffineret facet, der minder om blomsteragtige noter, små bær og krydderier. Det er en etiket af høj værdi at smage blandt ægte entusiaster fra Langhe under en særlig aften.

Vinen Barolo Fossati Roberto Voerzio er resultatet af et håndværksarbejde udført med omhyggelig opmærksomhed på detaljerne. Cru Fossati har i århundreder været kendt som en af de bedste i La Morra-området. Vinmarkerne fra Roberto Voerzio dyrkes for at opnå lidt druer af højeste kvalitet. Om foråret udføres den første grønne beskæring for at tynde klaserne, og i løbet af august måned udføres en anden beskæring.for at fjerne den terminale del af Nebbiolo-klasen og efterlade cirka et kilogram druer pr. plante. Den perfekte modning af druerne gør det muligt at fortsætte i kælderen med vinifikation med minimal vinfremstillingsintervention. Takket være disse opmærksomheder er Voerzios etiketter særligt eftertragtede af de mest opmærksomme Barolo-entusiaster og samlere over hele verden.

Den røde Barolo Fossati fra Roberto Voerzio's kælder er frugten af passion og arbejdet fra en af de mest berømte producenter i Langhe. Druerne kommer fra vinmarker dyrket i området for den geografiske tillægsmærkning Fossati, som ligger i den sydlige grænse af kommunen La Morra, i en smuk solrig position over 300 meter over havets overflade. Gæringen foregår spontant ved brug af kun indfødte gær i ståltanke. Vinen modnes i 24 måneder i barriques og store fade, i 8 måneder i stål og afslutter modningen med yderligere 8 måneder på flaske. I glasset præsenterer den sig med en fantastisk rubinrød farve med granatrøde reflekser. Bouqueten er elegant og fint, med dufte af violer, tørrede rosenblade, lakridsrod, aromatiske urter, aromaer af små bær og delikate krydderier. Smagen er harmonisk og i stor balance, med en moden, kompleks struktur og en silkeagtig tannisk tekstur. Afslutningen er meget vedholdende og præget af en livlig friskhed.