Barolo 'Fossati' Roberto Voerzio 2020

Barolo Fossati fra Roberto Voerzio repræsenterer en af de bedste ekskursioner i området i La Morra og en juvel fra det historiske vineri, der altid har været orienteret mod at opnå den højeste kvalitet. Det er lavet af altid fremragende, modne og rige druer, dyrket i den berømte cru Fossati, og det er en elegant, harmonisk og intens Barolo. Det perfekte balancepunkt mellem kompleksitet og duftende friskhed, udtrykker et aromatisk billede præget af en raffineret facettering, der minder om blomsteragtige noter, små bær og krydderier. Det er en etiket af høj værdi at smage blandt ægte entusiaster fra Langhe under en særlig aften.

Vinen Barolo Fossati Roberto Voerzio er resultatet af et håndværksarbejde udført med omhyggelig opmærksomhed på detaljerne. Cru Fossati har i århundreder været kendt som en af de bedste i området La Morra. Vinmarkerne fra Roberto Voerzio dyrkes på en måde, der giver lidt druer af højeste kvalitet. Om foråret udføres den første grønne beskæring for at tynde ud i klaserne, og i løbet af august udføres en anden beskæring.for at fjerne den terminale del af Nebbiolo-klasen og efterlade cirka et kilogram druer pr. plante. Den perfekte modning af druerne gør det muligt at fortsætte i kælderen med vinifikation med minimal vinfremstillingsintervention. Takket være disse opmærksomheder er Voerzio-etiketterne særligt eftertragtede af de mest opmærksomme Barolo-entusiaster og samlere over hele verden.

Den røde Barolo Fossati fra Roberto Voerzio's kælder er resultatet af passionen og arbejdet fra en af de mest berømte producenter i Langhe. Druerne kommer fra vinmarker dyrket i området for den geografiske tillægsmærkning Fossati, som ligger i den sydlige grænse af kommunen La Morra, i en smuk solrig position over 300 meter over havets overflade. Gæringen foregår spontant ved brug af kun lokale gær i ståltanke. Vinen modnes i 24 måneder i barrique og store fade, i 8 måneder i stål og afslutter modningen med yderligere 8 måneder i flaske. I glasset præsenterer den sig med en fantastisk rubinrød farve med granatrøde reflekser. Bouqueten er elegant og fint, med dufte af violer, tørrede rosenblade, lakridsrod, aromatiske urter, aromaer af små skovfrugter og delikate krydderier. Smagen er harmonisk og i stor balance, med en moden, kompleks struktur og en silkeagtig tannisk tekstur. Eftersmagen er meget vedholdende og præget af en livlig friskhed.