Barolo 'Francia' Magnum Giacomo Conterno 2021

Barolo Magnum "Francia" fra Giacomo Conterno er en af de ‘store’, en af dem, man tager hatten af for og giver et bifald. Finesse, kompleksitet, alvor, tykkelse og elegance væver tråden i denne rødvin, der fra sin oprindelse er kaldet til ædle formål. Ikke uden grund er Barolo kendt i verden for at være ‘vinernes konge og kongernes vin’. Når man smager på udtryk som Giacomo Conternos, kan man ikke andet end at give ret til de mænd, der har prægede dette epitet.

Giacomo Conterno Barolo "Francia" stammer fra den homonyme vinmark, der ligger syd for Serralunga d’Alba. Fra dette område i appellationen kommer der historisk set Baroli, der spiller på deres karakteristika af styrke, kraft og krop. Det er Baroli med struktur og kompleksitet, fyldt med udtryksfuld intensitet, men altid dedikeret til den finesse og klasse, der kendetegner dem. Den gamle vinmark Francia har en udstrækning på 14 hektar, domineret af en jord med overvejende sammensætningkalkholdig. Høsten forudgås af en omhyggelig selektion, der allerede finder sted under beskæringen, hvilket har gjort det muligt at efterlade en enkelt klase per vinstok. Når druerne er bragt til kælderen, presses de blidt, og den opnåede most udsættes for lange macerationer, der kan vare op til 30 dage. Gæringsfasen foregår i østrigske træfade uden ristning. Det sendes derefter til modning i egetræsfade af forskellige størrelser i en periode på 48 måneder. En sidste hvile i flaske gør det klar til kommercialisering.dybderne af glasset. Skal prøves i Magnum-format for at værdsætte alle nuancerne bedst.