Barolo 'Gavarini Chiniera' Magnum Elio Grasso 2020
Sjældne vineDen Barolo "Gavarini Chiniera" er en vigtig, struktureret og kraftfuld rødvin, lagret i 24 måneder på fad. Dufte af krydderier, blåbær og sort peber træder frem fra et bredt og komplekst bouquet. På ganen er den robust, elegant og godt afbalanceret, med solide tanniner. Skal prøves i det prestigefyldte Magnum-format!
Barolo "Gavarini Chiniera" fra Elio Grasso er en elegant rødvin med betydelig aromatisk intensitet, langvarig og kompleks, der bedst udtrykker karakteristikaene ved en stor Nebbiolo, dyrket i et af de bedste områder i appellationen. I Langhe-regionen, takket være et mildt og tempereret klima og jorde, der er særligt velegnede til druesorten, udtrykker Nebbiolo sig på de højeste kvalitetsniveauer med aromaer af små bær, kryddernoter og raffinerede blomsteragtige nuancer.
"Gavarini Chiniera" er en Barolo fra et af de mest interessante vinhuse i Monforte d'Alba. Ejendommen Elio Grasso har omkring tyve hektar vinmarker, opdelt i forskellige parceller, som vinificeres separat for at fremhæve kvaliteterne af hver terroir. Vinen er værdsat for sin klassiske og elegante profil. Vinen er lavet af Nebbiolo-druer fra vinmarker, der er omkring 35 år gamle, dyrket i smukke skråninger, der vender mod syd, i en højde af 350-400 meter over havets overflade. Jorden består af kalkholdige lerede skifer med tilstedeværelse af sand. Den manuelle høst finder sted i anden halvdel af oktober, og de bedste drueklaser sendes til fermentering i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, med maceration på skindene og daglige overpumpninger. Vinen modnes i 25 hektoliter slavonsk egetræsfade og afslutter modningen med omkring ti måneder i flaske.
Vinen "Gavarini Chiniera" fra Elio Grasso er en traditionel Barolo, lavet efter de mest ældgamle skikke i området, der fremhæver de ekstraordinære kvaliteter af vinmarkerne i Monforte d'Alba, et område berømt for sin balance og udtryksfuldhed. Det er en stor rødvin til lagring, der når sin fulde modenhed efter flere års modning i kælderen og har en levetid på omkring tyve år. Den præsenterer sig med en lys granatrød farve og udtrykker i duften elegante aromaer af tørrede rosenblade, violer, let krydrede nuancer på en bund af små røde bær. Med en bemærkelsesværdig struktur har den en tæt tannisk tekstur og en bemærkelsesværdig kompleksitet og aromatisk rigdom. Afslutningen er behageligt frisk og meget vedholdende.