Barolo L'Astemia 2021
Barolo fra L'Astemia er en duftende og frisk udgave af rødvin fra denne dyrebare betegnelse. Vinstokkene, der kommer fra forskellige områder i kommunen Barolo, er orienteret mod syd og sydøst, så de kan opsamle al den energi, som solen frigiver på Langhe-højene. En Barolo med en blød, venlig karakter, der i næsen giver røde frugter, krydderier og tørrede violer. På ganen er den fyldig og markant smagfuld, med en tæt og dyb tanninstruktur. Perfekt ledsager til strukturerede retter
resulterer i en klassisk Barolo, der præcist afspejler årgangen og terroiret af oprindelse.
Ved første øjekast præsenterer Barolo L’’Astemia sig med en lys granatrød farve, typisk for Nebbiolo, med orange nuancer der fremhæver den lange modning og tidens gang. I næsen dominerer noter af frisk rød frugt, ledsaget af hints af søde krydderier og delikate toner af visne blomster. I munden er den fyldig og saftig, med en tæt men elegant tanninstruktur, med en intens, men moderat og delikat profil for en Barolo. Smagen er balanceret, glidende, spiller på finessen mere end på styrken. Den passer naturligt til rødt kød, vildt og lagrede oste, og ledsager med klasse de mere strukturerede retter fra den piemontesiske gastronomiske tradition.
resultatet er en klassisk Barolo, der præcist afspejler årgangen og terroiret af oprindelse.Ved første øjekast præsenterer Barolo L’’Astemia sig med en lys granatrød farve, typisk for Nebbiolo, med orange nuancer der fremhæver den lange modning og tidens gang. I næsen dominerer noter af frisk rød frugt, ledsaget af hints af søde krydderier og delikate toner af visne blomster. I munden er den fyldig og saftig, med en tæt men elegant tanninstruktur, med en intens, men moderat og delikat profil for en Barolo. Smagen er balanceret, glidende, spiller på finessen mere end på styrken. Den passer naturligt til rødt kød, vildt og lagrede oste, og ledsager med klasse de mere strukturerede retter fra den piemontesiske gastronomiske tradition.