Barolo 'Ravera' Vietti 2020

Barolo "Ravera" fra Vietti er et stort udtryk for denne monumentale og unikke betegnelse. I dag er vingården amerikansk ejet, en overgang der ikke har undermineret sjælen i vingården, men falder ind under den moderne økonomis natur, der stræber efter at diversificere og implementere egne ressourcer for at trænge dybere ind i nogle markeder. Den historiske familie er repræsenteret af den innovative, men traditionsbevidste, Alfredo Currado, vinmager og den første til at vinificere de store vine fra enkeltstående og fine vinmarker. Cru Ravera, som giver navn til denne meget elegante Barolo, er beplantet med Nebbiolo og ligger på en kalkholdig lerjord, der vender mod sydvest i kommunen Novello. Vinstokkene, ikke længere unge af alder, formår at udtrykke deres forbindelse til den jord, de lever på, hvilket giver liv til karakterfulde frugter, der skaber vine, der skal udforskes over tid, med en drik, der aldrig er umiddelbar.

Barolo "Ravera" er en vin tæt, opnået gennem lange macerationer, et tal der understregeromhyggelig behandling af selve mosten, aldrig udsat for filtreringer eller invasive fratagelser af nogen art. Vinen er født af, hvordan druerne er: dens storhed er det udtryk, der fremkommer fra interaktionen mellem druerne og miljøet som helhed. Også den malolaktiske gæring udføres uden tvang i fad, og venter indtil de varmeste forårs temperaturer. Endelig modnes vinen i 32 måneder i store fade for derefter at blive flasket uden filtrering.

Barolo "Ravera" har en intens og uigennemsigtig granatrød farve, men det er ikke med øjnene, at man drikker og værdsætter vinen. Desuden kræver tid, det anbefales at nærme sig denne Barolo med omhu og tålmodighed. På næsen overrasker kompleksiteten af sanserne: eterisk, krydret, næsten tørret rose, noter der minder om mel og en kompleks mineralitet; alt sammen understøttet af balsamiske dufte og glat ristning. På ganen er den lang og koncentreret, med en fin salt friskhed, der ledsager og dæmper den omsluttende og brede tannin. Ædel.