Barolo Riserva 'Bricco Boschis Vigna San Giuseppe' Cavallotto 2018
Håndværksvine
Sjældne vine
Perfekte som gaveVigtig, robust og luksuriøs, er Barolo Riserva "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" en stor lagringsvin. Den stammer fra en cru i Castiglione Falletto og modner i 48 måneder på fad. Frugtagtig og bred i aromaerne, viser den sig fyldig og meget kraftig på ganen, med strenge tanniner og en uendelig vedholdenhed
Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” fra Cavallotto er en af de uforanderlige ikoner fra Barolo Classico, en facetteret og granitisk vin, der er i stand til at udfordre årtierne og komme ud fornyet. Hvis det er sandt, at man ofte tager hensyn til deres udviklingspotentiale, når man taler om store rødvine, er Barolo'en, der er tappet af familien Cavallotto, en bogstaveligt talt overraskende og uanfægtelig vin. 23 hektar vinmarker i Castiglione Falletto, opdelt mellem de lokale autochthone sorter, men selvfølgelig katalogiseret efter parcellerne adelskab, hvoraf de bedste selvfølgelig er beregnet til produktion af Nebbiolo, der skal blive til Barolo. Den landbrugsmæssige tro er uændret siden grundlæggelsen af vingården, der fandt sted allerede i 1948, og forbyder brugen af stoffer, der ikke er kobber og lidt svovl. Vingårdens stil er et referencepunkt for elskere af stramhed og klassicisme, samt for kompakte og uforanderlige vine, der er i stand til at åbne sig over tid og afsløre deres enorme klasse fuldt ud.
Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” er lavet selvfølgelig fra 100% Nebbiolo druer, der kommer fra vinmarker beliggende på kalkholdig lerjord og med sydvestlig eksponering. I vinmarkerne følges retningslinjerne for økologisk landbrug, hvilket udelukker brugen af kemiske eller syntetiske stoffer og kun hjælper med kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og lang maceration på skallerne i en varighed på mellem 22 og 38 dage. Væsken modnes i mindst 48 måneder i slavonske egetræsfade, efterfulgt af 12 måneder i glas, før den kommer på markedet.
Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” præsenterer sig i glasset med den typiske intense granatrøde farve. Næse fra en ægte mester, komprimeret og detaljeret på samme tid, i stand til at afsløre sig med stor ro. Referencerne er selvfølgelig de typiske for store Nebbiolo og spænder fra hunderose til viol, fra lakrids til marasca, de samme, der findes i smagen, selvom væsken ved smagningen har mange andre pile i sin bue. Styrke, dybde, uendelig længde: uomtvistelig!