Barolo 'Rocche di Castiglione' Magnum Vietti 2019

Barolo "Rocche di Castiglione" er en af de vine, der næsten altid optræder på den imaginære liste over store entusiaster: en flaske af stort prestige og til samling, især i Magnum-formatet. Æren tilfalder Vietti, et vineri i stand til at producere flasker af en utrolig kvalitet, der fanger den interesserede opmærksomhed fra samlere over hele verden. En rødvin, der imponerer med sin tætte tannin, et vidnesbyrd om et produkt, der let kan modne i de næste 20 år, og som altid byder på behagelige overraskelser, samt en samling af dufte, der er svære at beskrive med ord: stilen kan ikke altid fortælles, men nogle gange, som i dette tilfælde, skal den simpelthen nydes, eller, især i tilfælde af Magnum-formatet, efterlades til at modne i kælderen i årtier

Denne Barolo "Rocche di Castiglione" er lavet af druer i renhed fra en af de vigtigste røde druesorter i hele det nationale ampelografiske panorama, Nebbiolo. Vinstokkene af denne sort vokser inden for nogle af de mest egnede parceller i hele appellationen, beliggende inden for Rocche di Castiglione. Vingårdene, hvis ældste vinstokke er over 70 år gamle, er orienteret mod sydøst, og vinstokkene dyrkes med guyot-systemet. Druerne, når de er høstet og bragt til Vietti's vinificeringslokaler, fermenteres i cirka 4 uger i ståltanke, hvor de forbliver i kontakt med skindene. Malolaktisk gæring foregår i træ, hvor modningen fortsætter i 30 måneder, hvorefter vinen endelig er klar til at blive flasket og markedsført.

Vietti "Rocche di Castiglione" Magnum er en Barolo, der ved første øjekast præsenterer sig med en rubinrød farve, gennemsyret af let granatrøde reflekser i kanten. Fantastisk næse, hvor hele skønheden af druesorten træder frem, hvor roser, frugt og søde krydderier smelter sammen i en indbydende fornemmelse af stor elegance. I munden har den en fremragende krop, rund, med en tæt tanninstruktur, der rammer ganen med en virkelig beundringsværdig kraft; afsluttes med