Barolo 'Rocche di Castiglione' Roccheviberti 2021

Barolo ‘Rocche di Castiglione’ fra Roccheviberti udtrykker en af de mest lovende cru'er i hele kommunen Castiglione Falletto. Jordbunden er rigere på sand end de nærliggende områder, hvilket garanterer finesse og stor aromatik. Indstillingen er klassisk, og næsen er kompleks med lagdelte frugtaromaer, mens den på ganen er solid, dyb og varm, og udtrykker en sammenhæng gennem hele slurken. Den passer godt til struktureret rødt kød og lagrede oste, som brasato al Barolo eller en alpeost