Barolo 'Terlo' L'Astemia 2020
Barolo ‘Terlo’ L''Astemia skiller sig ud som en bemærkelsesværdig piemontesisk rødvin med stor opulens og styrke. Denne produktion stammer fra en af de mindre udstrakte geografiske betegnelser i Barolo kommune, som kun tæller tyve hektar i alt. Modningen kræver en minimumsperiode på otteogfyrre måneder, hvoraf fireogtyve tilbringes på egetræsfade fra Slavonien. Næsen afslører behagelige jordagtige fornemmelser, efterfulgt af typiske noter af surkirsebær og violer, der åbner op for en afslutning med lakrids. Smagen viser meget tilstedeværende, men elegante tanniner, med et balsamisk præg, der afslutter den varme smag. Fantastisk i kombination med en traditionel brasato al Barolo
Barolo ‘Terlo’ L’’Astemia kommer fra et af de mindste områder i kommunen Barolo. Med et samlet areal på kun tyve hektar er denne cru en ægte perle for entusiaster af piemontesiske vine. Vinhuset L''Astemia ejer kun en hektar inden for denne officielle afgrænsning, en lille andel der dog muliggør en skræddersyet pleje af hele kæden. Historisk set har druerne fra Terlo givet struktur og rygrad til de klassiske Baroli fra fortiden. Valget om at vinificere denne parcelle i renhed stammer fra ønsket om at fremhæve en opulent og intens karakter, der kan fortælle om kompleksiteten og styrken af Nebbiolo gennem en særlig mineral- og jordagtig profil.
L’’Astemia Barolo ‘Terlo’ kommer fra vinmarker i en højde mellem 330 og 350 meter over havets overflade, med en heldig østlig eksponering. Jorden består af grå-blå marne af tortonisk oprindelse, en sub-alkalisk jord meget rig på kalk og værdifulde mikroelementer. Denne geologiske sammensætning muliggør skabelsen af en Barolo med stor spænding og stramhed. Den agronomiske forvaltning respekterer naturens rytmer og sigter mod at opnå druer med optimal fenolisk koncentration. Placeringen af vinmarken sikrer en langsom og konstant modning, et element der oversættes til en olfaktiv struktur klar til at udvikle sig i år med modning.
I kælderen gennemgår Barolo ‘Terlo’ fra L’’Astemia en modningsproces, der samlet set varer i alt otteogfyrre måneder. Af denne periode foregår mindst fireogtyve måneder inden i egetræsfade fra Slavonien, hvor vinen opnår elegance og en ædel kompleksitet. I næsen dukker der noter af lakrids og blomster op, som udvikler sig mod mørke frugter og krydderier. På ganen er tanninerne meget intense, men samtidig glatte. Et balsamisk strejf frisker op og forlænges i smagen. Det er en rødvin med karakter, der passer perfekt til rødt kød og vildt.