Barolo 'Terlo' L'Astemia 2021
Barolo ‘Terlo’ L''Astemia skiller sig ud som en bemærkelsesværdig piemontesisk rødvin med stor opulens og styrke. Denne produktion stammer fra en af de mindre udstrakte geografiske betegnelser i Barolo kommune, som kun tæller tyve hektar i alt. Modningen kræver en minimumsperiode på otteogfyrre måneder, hvoraf fireogtyve tilbringes på egetræsfade fra Slavonien. Næsen afslører behagelige jordagtige fornemmelser, efterfulgt af typiske noter af surkirsebær og violer, der åbner op for en afslutning med lakrids. Smagen viser meget tilstedeværende, men elegante tanniner, med et balsamisk præg, der afslutter den varme smag. Fantastisk i kombination med en traditionel brasato al Barolo
Barolo ‘Terlo’ L’’Astemia stammer fra et af de mindst omfattende områder i kommunen Barolo. Med et samlet areal på kun tyve hektar er denne cru en ægte perle for entusiaster af piemontesiske vine. Vingården L''Astemia ejer kun en hektar inden for denne officielle afgrænsning, en lille andel der dog muliggør en skræddersyet pleje af hele kæden. Historisk set har druerne fra Terlo givet struktur og rygrad til de klassiske Baroli fra fortiden. Valget om at vinificere denne parcelle i renhed opstår for at fremhæve en overdådig og intens karakter, i stand til at fortælle kompleksiteten og kraften af Nebbiolo gennem en særlig mineral- og jordagtig profil.
L’’Astemia Barolo ‘Terlo’ stammer fra vinmarker i en højde mellem 330 og 350 meter over havets overflade, med en heldig østlig eksponering. Jorden består af grå-blå marne af tortonisk oprindelse, en sub-alkalisk jord meget rig på kalk og værdifulde mikroelementer. Denne geologiske sammensætning muliggør skabelsen af en Barolo med stor spænding og stramhed. Den agronomiske forvaltning respekterer naturens rytmer og sigter mod at opnå druer fra den optimale fenoliske koncentration. Vingårdens placering sikrer en langsom og konstant modning, et element der oversættes til en olfaktiv struktur klar til at udvikle sig i år med modning.
I kælderen gennemgår Barolo ‘Terlo’ fra L’’Astemia en modningsproces, der samlet set varer otteogfyrre måneder. Af denne periode finder mindst fireogtyve måneder sted i slavonske egetræsfade, hvor vinen opnår elegance og en ædel kompleksitet. I næsen fremkommer noter af lakrids og blomster, der udvikler sig mod mørke frugter og krydderier. På ganen er tanninerne meget intense, men samtidig glatte. Et balsamisk strejf frisker op og forlænges smagen. Det er en rødvin med karakter, der passer vidunderligt til rødt kød og vildt.