Beaujolais Blanc Selene 2023

Beaujolais Blanc fra Séléné stammer fra Frankrig og er lavet af 100% Chardonnay-druer fra en lille vinmark, der drives økologisk. Presset som hele klaser og spontangæret med indfødte gærstammer, modnes denne vin helt i cementtanke og undergår hverken klarificering eller filtrering. På næsen afslører den aromaer af grønne æbler og hvid fersken, med hasselnød, et smøragtigt strejf og let ristede noter på en mineralisk vene. På ganen er den cremet og rund, understøttet af en udtalt friskhed, med en saltet og vedholdende afslutning. En salt og alsidig Chardonnay fra Beaujolais, perfekt til klassisk brød, smør og ansjoser eller med en fed fisk som laks