Blanc des Agriates Domaine Giacometti 2024
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"Blanc des Agriates" er en Vermentino fra Korsika med en frisk og saltet profil. Den modnes kun i stål, hvilket fortæller om friske og duftende aromaer af middelhavs urter, citrusfrugter, hvid frugt og jodnoter. Ved smagningen glider den let og behageligt, med en livlig maritim friskhed
Blanc des Agriates fra Domaine Giacometti produceres på Korsika, nærmere bestemt i Casta nord for øen. Vingården blev grundlagt i 1987 af Laurent Giacometti og hans søn Christian, som besluttede at købe noget jord med tilhørende ejendom for at skabe deres vinproduktion: den idé, der guider dem, er, at respekten for naturen og dens frugter og det omkringliggende økosystem i vinmarkerne skal være af primær betydning for at skabe vine af fremragende kvalitet. I 2006 fortsatte aktiviteten med Christian og hans kone Corinne, som begyndte at begejstre deres børn Sarah og Simon for professionen for at sikre en fremtid for deres virksomhed.
Vermentino i renhed fra Blanc des Agriates fra Domaine Giacometti vokser i vinmarker med en samlet størrelse på cirka 26 hektar. Indgrebet i vinmarken er reduceret til det minimum, der er nødvendigt for at sikre respekt for de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne: dyrkningsmetoden er økologisk, og synthesekemikalier, pesticider og herbicider er forbudt.Klimaet er præget af kraftige regnbyger, især om foråret, men den konstante tilstedeværelse af Libeccio sikrer, at rækkerne forbliver konstant tørre for sunde og modne druer. Høsten er manuel, og i kælderen finder den alkoholiske og malolaktiske gæring sted med indfødte gærstammer; den modner i 5 måneder i ståltanke på gæren.
Farven på Blanc des Agriates fra Domaine Giacometti er en strålende halmfarvet gul. På næsen frigiver den aromaer af aromatiske urter fra den middelhavsagtige vegetation, citrusfrugter og i afslutningen salte og jodnoter; i munden afslører den en ekstrem friskhed, med en glathed og en behagelig eftersmag, der indbyder til et glas efter et andet. Den passer fremragende til retter med skaldyr og bløddyr, dampet fisk og røget laks; interessant med vegetariske retter og friske oste. En autentisk vin med uventede smagsnuancer, resultatet af et omhyggeligt og respektfuldt arbejde med naturen og dens frugter, så meget at den er en sjældenhed, der skal bevares med jalousi i ens egen kælder.
fra landbrug Italien eller EU